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振动胁迫对蟠桃果实加速软化影响的研究
蟠桃 振动 软化 贮藏
2016/12/21
蟠桃在运输过程中不可避免会受到振动胁迫而发生软化,从而影响蟠桃贮藏品质。为了明确不同振动条件对蟠桃加速软化的影响,本研究采用机械振动实验台模拟道路运输的方式,分析了不同振动加速度、振动时间、振动方式、包装和温度5个因素对蟠桃软化率影响。研究结果表明:蟠桃软化率随振动加速度提高而增大,当振动加速度较低时,加速度变化对蟠桃软化率影响不显著(p=0.0800.05);与水平或竖直方式振动相比,水平与垂直...
振动胁迫对蟠桃果实加速软化影响的研究
蟠桃 振动 软化 贮藏
2016/9/18
蟠桃在运输过程中不可避免会受到振动胁迫而发生软化,从而影响蟠桃贮藏品质。为了明确不同振动条件对蟠桃加速软化的影响,本研究采用机械振动实验台模拟道路运输的方式,分析了不同振动加速度、振动时间、振动方式、包装和温度5个因素对蟠桃软化率影响。研究结果表明:蟠桃软化率随振动加速度提高而增大,当振动加速度较低时,加速度变化对蟠桃软化率影响不显著(p=0.0800.05);与水平或竖直方式振动相比,水平与垂直...