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近日，山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在LWT-Food Science and Technology（中科院1区TOP期刊，IF=6.056）在线发表题为“The link between the phenolic composition and the antioxidant activity in different small berries: A metabolom...
作为2023年全国科技工作日系列活动之一的CSIG科普行于2023年4月20日在山东省烟台市烟台青华中学成功举办，本次活动由中国图象图形学学会（CSIG）主办，CSIG青年工作委员会和烟台青华中学共同承办。本次活动邀请了中国科学院计算技术研究所闵巍庆副研究员担任讲者，以《当人工智能“牵手”食品-看透食品的里里外外》为题介绍了人工智能技术在食品领域的发展与应用。烟台青华中学相关学校领导、级部领导以及...
2022年7月11日，山东省花生研究所所长张建成、科研办公室主任杨珍等一行4人到中国农业科学院农产品加工研究所考察交流。国家花生产业体系加工研究室主任、中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首席王强研究员及团队主要骨干参加了交流。