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四川农业大学食品学院刘书亮教授赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导（图）
刘书亮 四川保宁 食醋 酿造
2024/1/26
2023年10月26日-28日，四川农业大学食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、李建龙博士、胡凯弟博士及硕士研究生赵奎赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导，双方围绕食醋生香、固态发酵等一系列生产问题展开讨论，企业相关技术人员和管理人员参与了本次讨论。
近日，“食醋胀气变质新型细菌防控关键技术研究及应用”科技成果评价会在成都举行。该成果由四川农业大学食品学院“微生物与食品安全”团队负责人刘书亮教授主持，四川保宁醋有限公司共同参与完成。四川省食品科学技术学会组织此次成果评价会，专家组由四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功教授级高工任组长，成都大学生物工程学院院长刘达玉教授和四川大学轻工科学与工程学院周荣清教授任副组长，四川省农业科学院农产品加工研究...
2018年6月10日，第二届国际食醋科技与健康论坛暨中国食醋产业技术创新战略联盟年会在镇江召开。本次会议以“食醋——健康与创新”为主题，由中国食品科学技术学会、恒顺醋业股份有限公司、江南大学、加利福尼亚大学戴维斯发酵食品和饮料研究中心共同主办。科技部农村科技司巡视员王喆、江苏省科技厅副厅长段雄、中国食品科学技术学会理事长孟素荷出席会议并致辞。
为推动全球食醋学术研究和技术交流，更好地发挥食醋在世界调味品发展中的重要作用，共同促进食醋产业快速、健康、有序发展，由中国食品科学技术学会、江苏恒顺醋业股份有限公司、江南大 学 、 Jiangnan University - University of California, Davis Joint Research Center for Fermented Foods and Beverages...
关于召开2018年国际食醋科技论坛的通知
2018年 国际食醋科技论坛 通知 战略联盟
2018/5/3
为推动全球食醋学术研究和技术交流，更好地发挥食醋在世界调味品发展中的重要作用，共同促进食醋产业快速、健康、有序发展，由中国食品科学技术学会、江苏恒顺醋业股份有限公司、江南大学 、 Jiangnan University - University of California, Davis JointResearch Center for Fermented Foods and Beverages 主...
中国食醋产业技术创新战略联盟成立大会圆满召开
中国 食醋 产业技术
2017/2/28
2017年2月17日，中国食醋产业技术创新战略联盟成立大会在江苏镇江圆满召开，科技部农村科技司巡视员王喆、江苏省科技厅副厅长段雄出席了会议。联盟以“引导产业发展、推动技术创新”为宗旨，以《国家中长期科学和技术发展规划纲要》为指导，坚持面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享的原则，促进产业共性技术的研发与应用，建立多样化、多层次的自主研发与开放合作并存的创新模式，构建行业产学研结合的技术创...