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“民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质基础，其品质和安全状况不仅与人类的健康息息相关，更深刻地影响着食品工业的发展。为推动传统食品现代化、加快中国食品产业的发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，以维护人类健康、改善食品安全现状，2018年第三届国际食品与健康学术研讨会（上海）（ISFH）于5月24日在上海海洋大学开幕。本届国际学术研讨会由上海海洋大学、上海市食品学会承办，得到了中国水产学...
