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四川农业大学食品加工与安全研究所实用可推广技术成果-肉制品加工技术。
食品学科公共实验平台隶属食品学院，由食品加工与安全研究所负责管理，于2018年1月起建。建设目标是按照“集中投入、统一管理、开放公用、资源共享”的原则，通过持续建设，逐步建立起条件优良、功能齐全、管理规范、先进高效的优质资源公用系统和共享机制，为培养创新人才和开展高水平科学研究工作提供支撑和保障。
目前主要是以食品包装装潢设计、食品工厂设计、食品机械与设备选型为主的研究室。本研究室拥有CAD软件、纸张环压测定仪、纸张耐破度测定仪、纸板平压测定仪、水蒸气透过率测试仪、气体渗透仪、负压密封仪、电子万能试验机、油墨耐摩擦试验机、全自动液体包装机、模拟运输包装产品振动台、小型吹膜机、中空吹瓶机、粉末自动包装机、外抽真空（充气）封口机等设备，能够满足食品工程设计研究之需。
食品质量安全研究室依托食品质量与安全专业的办学条件，拥有 “校级分析测试实验室”、“校级食品工艺实验室”、“校级食品质量与安全实验室”、“校级包装工程实验室”等科学研究平台。四川农业大学食品学院食品质量安全研究室拥有如质构仪、氨基酸分析仪、液相色谱、气相色谱、全波长酶标仪、PCR仪、荧光PCR仪、DGGE、双向电泳仪、凝胶成像系统等一批精密、大型、贵重仪器设备，可开展食品质量与安全所涉及的食品的感...
食品加工与贮藏研究室依托食品学院食品科学与工程专业，拥有“农产品加工及贮藏工程”省级重点实验室、“校级分析测试中心”、“校级食品工艺实验室”等科学研究平台。四川农业大学食品学院食品加工贮藏研究室目前拥有超高压食品处理、高压均质、膜分离、冷冻干燥、超微粉碎、喷雾干燥、微波杀菌、真空油炸、真空滚揉、自动烟熏、双螺杆挤压等数十台小型食品加工设备，购置了小型水处理与果汁饮料成套生产线各1套，建有-18℃和...
四川农业大学食品加工与安全研究所
四川农业大学食品加工与安全研究所 食品加工 食品质量安全
2022/7/4
四川农业大学食品加工与安全研究所(副处级建制)成立于2015年12月，隶属于四川农业大学食品学院。研究所目前下设3个研究室（食品加工与贮藏研究室、食品质量安全研究室、食品工程设计研究室）和1个行政办公室,拥用2个科研平台（农产品加工及贮藏工程省重点实验室、食品学科公共实验平台）。具有一支年龄结构合理、凝聚力和创新能力突出的学术科研队伍。
2021年9月9日，四川农业大学都江堰校区党委副书记、校长曾立家教授、食品加工与安全研究所所长秦文教授，在都江堰与四川省锦弘集团有限公司党委副书记刘少林同志、四川省锦弘房地产党支部曾敏等开展校企合作洽谈会。与会人员还包括四川省锦弘集团有限公司兴盛党支部书记王绍华、四川锦弘兴盛食安项目团队人员，四川农业大学都江堰校区党委副书记卢昌泰教授、党政办主任罗俊老师、食品学院食品加工与安全研究所刘书香副教授和...
四川农业大学食品加工与安全研究所2020年授权专利成果汇总
四川农业大学食品加工与安全研究所 2020年 授权专利
2022/11/28
四川农业大学食品加工与安全研究所2020年授权专利成果汇总。
四川农业大学食品加工与安全研究所2020年发表SCI论文。
四川农业大学食品加工与安全研究所授2020年授权专利成果。
四川农业大学食品加工与安全研究所2019年发表SCI论文。
四川农业大学食品加工与安全研究所2018年发表SCI论文。
四川农业大学食品加工与安全研究所2018年授权专利成果。
四川农业大学食品加工与安全研究所2012-2017年授权专利一览表。