搜索结果: 1-5 共查到“食品科学技术基础学科 甜味”相关记录5条 . 查询时间(0.053 秒)
人造甜味剂会提高人体血糖水平
人造甜味剂 血糖 美国 细胞
2023/7/8
美国科学家在最新一期《细胞》杂志上撰文称，糖精和三氯蔗糖这两种人造甜味剂可能会阻碍人体在进食后调节血糖水平的能力，原因可能在于甜味剂会在肠道微生物内诱导一些变化。
牛奶中三种糖醇类甜味剂的气相色谱测定及前处理方法研究
牛奶 糖醇 冷冻干燥 气相色谱
2016/7/25
利用冷冻干燥处理与毛细管气相色谱外标法测定牛奶中的糖醇类甜味剂。牛奶用乙酸锌和氢氧化钡除去蛋白质后,经冷冻干燥,样品中的糖醇与吡啶-乙酸酐(1∶1,v/v)于90℃反应30min,生成的糖醇乙酰酯衍生物经HP-5毛细管柱色谱分离,氢火焰离子化检测器检测。结果表明:与旋转蒸发相比,冷冻干燥处理样品的回收率更高。在优化的色谱条件下,本方法在10~90μg/m L范围内线性关系良好(r=0.9974~0...
超高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的7种防腐剂与2种甜味剂
甜味剂 食品添加剂 食品安全
2015/11/30
建立采用超高效液相色谱(UPLC)-二极管阵列检测器(PDA)同时快速检测酱腌菜中7种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)和2种甜味剂(糖精钠、安赛蜜)的方法。方法采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm),流动相为甲醇+0.02mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,在35℃...
北京市场调味品中防腐剂和甜味剂使用状况调查与分析
防腐剂 甜味剂 使用状况
2015/12/16
了解调味品中防腐剂和甜味剂的使用状况，为添加剂的风险评估提供依据。方法 将样品均质、酸化后，用乙醚提取，氮气吹干后用流动相定容，过微孔滤膜后进高效液相色谱仪分析，以甲醇+0.02mol/L乙酸铵（12＋88,体积比）为流动相，使用DiamonsilTMC18 柱，在波长230mm进行检测，流速为0.8ml/min。结果 苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜检出率分别为28.3%、20.4%、18.6%和...
研究表明：不能迷信“无糖” 三种甜味素都有害
甜味素 食品
2008/11/17
为了保持身材苗条，很多爱美人士都推崇无糖食品，认为只要不含蔗糖就不会发胖，就是健康食品。但研究表明，无糖食品的广告误导了消费者，很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖，若摄入过量，还会产生更大危害。