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记者探馆糖酒会饮品及乳制品展区：饮品无糖标识随处见 乳制品抢“鲜”亮相（图）
第110届 糖酒商品 交易会 乳制品展区
2024/4/19
饮品及乳制品展区是第110届全国糖酒商品交易会的一大看点，设置在成都世纪城新国际会展中心6-8号馆。该展区汇聚了国内外众多知名品牌和优质企业，充分展示饮品及乳制品行业的创新成果和发展趋势。2024年3月21日，记者逛展发现，当下，健康饮品赛道市场潜力大、乳制品企业正秀出新产品展现新业态。
针对普通面条易消化，造成血糖指数骤然升高的问题，研究通过向面条中添加黄芪水提物制作面条，经过一系列加工工艺制得面条，口感细腻，有良好的风味，GI值仅为49.07。利用小麦麸皮、魔芋粉和高直链玉米淀粉代替高筋粉，开发了低GI 面包，在保证产品口感和风味的同时，降低了产品的GI值（44.84），提高了饼干的营养价值，有效抑制了餐后血糖波动较大的问题。通过燕麦纤维和抗性淀粉的复配技术，开发了低GI 饼干...
本发明所述的低热量核桃玛仁糖及其生产工艺涉及一种民族特色食品技术领域。该核桃玛仁糖是由以下重量份的原料组成：核桃仁67‑72份，巴旦木仁、杏仁、葡萄干等其他干果28‑33份，甜叶菊0.7份，木糖醇6.3份，卡拉胶3份，槐豆胶3份，糖浆5份，石榴皮多酚提取物0.3份。按玛仁糖常规熬制方法制成成品后采用变温干燥工艺对核桃玛仁糖成品进行干燥，有效延长保质期，且所制得的核桃玛仁糖发...
2023年中国焙烤食品糖制品工业协会理事长工作会议召开
中焙糖协 理事长 焙烤 糖制品
2023/7/6
为推动行业高质量发展，促进行业交流、合作、共赢，为助力经济复苏赋能，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）于2023年5月10日在合肥召开“2023年中焙糖协理事长工作会议”。中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅等协会领导出席了会议。协会副理事长熊涛、高波、张守文、宋全厚、郭伟雄、骆卫兵、刘元法、冯岩、张亚新、陆继军、海芙芝、孟小波等20多...
“低糖、无糖”背后的甜味剂
低糖 无糖 甜味剂 代糖
2023/7/9
随着人们健康意识的提升，无糖、低糖产品如今更受到青睐。《健康中国行动（2019—2030年）》中建议，居民蔗糖的摄入量每人每天不超过25克，倡导使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。甜味剂既能满足市民对甜味的渴求，又能做到低糖、无糖，近年来颇受市民追捧。记者调查发现，甜味剂不仅普遍存在饮料中，各类食品中也存在，甚至连腌制类的咸菜都会使用甜味剂。
2023年中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）冷冻饮品专业委员会理事扩大会议于2023年4月13日在江苏省扬州市召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长张九魁，中国轻工业联合会副秘书长/中焙糖协执行理事长朱念琳，扬州市江都区委副书记、区长朱定金，区政府办及小纪镇主要领导，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅、副秘书长张斌，中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长单位代表/内蒙古...
2023年中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯行业年会成功举办（图）
中焙糖协 蜜饯 年会 糖类
2023/7/6
会议于2023年4月20日在江苏省如皋市召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长张九魁，如皋市政府副市长杜晓峰，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅、副秘书长/蜜饯专业委员会秘书长张斌，如皋市商务局党组书记、局长佘飞，如皋市九华镇党委书记刘志伟，蜜饯专业委员会副秘书长李瑞光，杭州市余杭区蜜饯行业协会秘书长王家丽，深圳市计量质量检测研究院主任杨婕以及北京御食园、溜溜果园、天喔食品、杭州超达、承德华朗...
为进一步弘扬中华优秀传统文化，加强糕点行业交流，推动行业稳步发展，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）主办，江南国际烘焙城承办的“2023年中国糕点行业高峰论坛”于2023年3月28-30日在江苏省无锡市举办。本次论坛主题是：务实笃行谋发展，凝心聚力再起航。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，江南大学党委副书记戴月波，无锡市台办主任陈明辉先生，...
为加强行业沟通交流，深入研究行业健康发展，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，无锡江南国际烘焙城承办的“2023年中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会理事会暨行业发展高峰论坛”于2023年3月27日～30日在江苏省无锡市召开。中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木...
2023年4月3日，中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会四届四次理事会在大觉山国际会议中心举办。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，协会执行理事长朱念琳，安琪酵母股份有限公司董事长熊涛，中焙糖协副秘书长缪祝群，江西省面包商会会长、浙江资溪面包有限公司董事长钟启文，面包师分会秘书长冷建新，中焙糖协饼店工作委员会秘书长张新奇出席本次会议。会议由安琪酵母股份有限公司董事长、面包师分会理事长熊涛主持。...
中华人民共和国第二届职业技能大赛将于2023年9月16-18日在天津举行，以“技能成才、技能报国”为主题，赛事分世界技能大赛选拔项目和中国职业技能大赛精选项目。中国轻工业联合会作为四个参赛行业部分之一，将继续组建轻工代表队参加烘焙、糖艺/西点、木工、精细木工、家具制作5个世赛选拔项目。2023年5月4日至5日，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会主办，江苏省轻工业行业协会、苏州市人力资源...
为促进全国各地区焙烤食品糖制品行业协会（商会）之间的相互交流，提升各地协（商）会的服务质量，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）主办，由鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会承办的2023年全国部分省市焙烤食品糖制品行业协会（商会）联席会议于2023年3月31日下午在江西省鹰潭市召开。中焙糖协理事长张九魁，执行理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅，副秘书长张斌、办公室主任...
为进一步做好2022年度饼店行业的总结工作，加强业内交流，促进行业高质量发展，2022年度中焙糖协饼店工作委员会年会暨中国饼店高峰论坛于2023年2月22日在广西省崇左市召开。本次会议由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会主办，广西东亚糖业、引领食品集团承办。中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳，崇左市一级巡视员雷海良，...
中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会
中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会 包装
2022/9/1
中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会（以下简称专业委员会）是由包装相关食品机械、原辅材料等企业、科研院所自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。是中国焙烤食品糖制品工业协会的分支机构。宗旨是在社会主义市场经济理论的指导下，“集行业之力，办行业之事，为行业服务，促行业发展”。维护会员的合法权益，维护行业的全局利益，促进全行业经济技术和管理水平的不断提高，推动全行业健康地发展。