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吴殿辉,江南大学生物工程学院副研究员。长期从事酿酒微生物与工程、酿造原料生物安全防控等研究工作。近年来以第一作者或通讯作者在Food Funct,Food Chem,J Environ Chem Eng,Food Res Int等权威期刊发表论文20余篇;主持包括国家自然科学基金和安徽省科技重大专项项目、宁夏重点研发项目子课题,以及江苏省自然科学基金等省部级以上科研项目6项,参与973课题、863...

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