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枯草芽孢杆菌SH7可抑制烟草青枯病菌的生长，利用硫酸铵沉淀法从发酵液中提取抑菌蛋白质，测定其对烟草青枯病菌抑菌活性，从而确定抑菌蛋白产生的最佳培养基和培养条件。本实验产生抗菌蛋白的最佳培养基为NA液体培养基，最佳发酵条件为：pH 6.0，26 ℃，装液量100 mL，170 r/min振荡培养96 h。粗抑菌蛋白在pH为9.0和10.0时，其抑菌活性仍保持为86%, 88%，对碱稳定；在100 ℃...