搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术基础学科 浙江工商大学食品与生物工程学院”相关记录33条 . 查询时间(0.393 秒)
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年获省部级以上科研项目一览表
浙江工商大学食品与生物工程学院 2021年 省部级 科研项目
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年获省部级以上科研项目一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年度TOP论文一览表
浙江工商大学食品与生物工程学院 2021年 TOP论文
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年度TOP论文一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年教师获准发明专利
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年 发明专利
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年教师获准发明专利。
11月1日，浙江工商大学食品学科加盟“芬兰-中国食品与健康联盟（Finland-China Food and Health Network, FCFH）”仪式在芬兰图尔库大学召开，芬兰文化和教育部部长Atte Jaaskelainen、芬兰图尔库大学校长Jukka Kola、中国驻芬兰大使馆科技参赞袁旭东、中国教育国际交流协会国际合作部主任傅博、图尔库大学食品学院院长Baoru Yang分别作开幕...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年10月18日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 脂类成分 新生儿营养
2022/12/28
油脂是母乳中的重要营养成分，对婴幼儿的生长发育有着不可替代的生理作用。婴儿配方奶粉作为母乳替代品，应该最大限度的模仿母乳的成分和结构。母乳中脂类的成分复杂，对于母乳中脂类和各类天然油脂的结构以及构效关系进行深度研究对于开发新一代配方奶粉，促进婴幼儿的营养和健康至关重要。在本次报告中，杨教授将系统阐述母乳中脂类成分的特点及对婴儿营养和健康的作用进行系统的总结，同时通过对母乳脂类和不同来源的天然油脂的...
2021年4月9日，浙江工商大学食品微生物研究所成立及揭牌仪式暨首次学术交流会在校教师教学发展中心举行。浙江工商大学食品微生物研究所所长顾青教授主持开幕式并致欢迎辞。本次揭牌仪式邀请了浙江大学农业与生物技术学院副院长马忠华教授（国家杰青），生物技术研究所陈云副所长（国家优青），浙江大学第二附属医院朱永良主任医师。马忠华教授、朱永良教授在揭牌仪式上先后致辞祝贺并为研究所揭牌。
浙江工商大学食品与生物工程学院2020年教师获准发明专利
浙江工商大学食品与生物工程学院 2020年 发明专利
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2020年教师获准发明专利。
浙江工商大学食品与生物工程学院2020年度TOP论文一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院2020年获省部级以上科研项目一览表
浙江工商大学食品与生物工程学院 2020年 省部级 科研项目
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2020年获省部级以上科研项目一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院顾青教授入选国家百千万人才工程
浙江工商大学食品与生物工程学院 顾青 教授 国家百千万人才工程
2019/12/10
根据国家人力资源和社会保障部《关于确定2019年国家百千万人才工程人选人员名单的通知》（人社部发〔2019〕102号），我院顾青教授入选国家百千万人才工程，并授予“国家有突出贡献中青年专家”荣誉称号。
近日，根据《关于中国轻工业重点实验室（第二批）认定建议名单的公告》（中轻联综合发〔2019〕365号），由浙江工商大学牵头、浙江华康药业股份有限公司参与申请的中国轻工业糖醇应用技术研究重点实验室位列其中。
2019年11月12-14日，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市举行。孙宝国、朱蓓薇、吴清平、陈坚等4位中国工程院院士，以及来自国内218所高校、76家科研单位和海外28所高校的2500余位科技界代表，与近百家企业的代表齐赴江城之约，40余场各具专业优势和特色的学术交流，展示了中国食品科技的整体水平、科企对接的风采；凝练和解析中国食品工业在健康转型中的科学问题...