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藏茶距今已有1000多年历史，是中国黑茶的“鼻祖”，也是近600万藏族同胞的必备饮品，被誉为藏族同胞的民生之茶。但由于茶叶原料来源的差异，极大地影响了藏茶质量品质，也制约了藏茶加工技术与发酵条件的标准化体系建立。四川农业大学食品学院食品营养与健康团队以刘韫滔教授和青年教师曾珍为共同通讯作者，在国际食品期刊《Food Chemistry》（IF:7.514，中科院一区）在线发表了题为“Targete...
南昌大学食品学院谢明勇院士团队入选“全国高校黄大年式教师团队”
南昌大学食品学院 谢明勇 全国高校黄大年式教师团队
2022/11/28
日前，教育部公布了第二批全国高校黄大年式教师团队认定名单，南昌大学食品学院谢明勇院士领衔的“食品科学与工程教师团队”成功入选，实现了南昌大学“全国高校黄大年式教师团队”零的突破。
2022年2月16日，由业内专家评选的2021年江西省十大科技成果在南昌揭晓。其中，南昌大学食品学院“食品中复杂碳水化合物结构表征理论”入选，活动由《江西科技》编辑部组织实施。2022年2月16日，由业内专家评选的2021年江西省十大科技成果在南昌揭晓。其中，南昌大学食品学院“食品中复杂碳水化合物结构表征理论”入选，活动由《江西科技》编辑部组织实施。
南昌大学食品学院申报的“食品营养与功能领域创新型人才国际合作培养” 创新型人才国际合作培养项目获国家留学基金委资助
南昌大学食品学院 食品营养与功能 创新型人才 国际合作培养项目 国家留学基金委资助
2022/11/28
近日，国家留学基金管理委员会公布国家创新型人才国际合作培养项目（以下简称“创新项目”）资助项目名单。我院聂少平院长作为负责人申报的“食品营养与功能领域创新型人才国际合作培养”创新项目获得立项资助，主要选拔食品科学与工程等专业研究生赴新西兰奥克兰理工大学、西班牙维戈大学等单位攻读博士学位，或联合培养博士生、访问学者。这是我院连续3次获批该创新项目，将助力我院食品科学与工程专业“世界一流学科”建设。
四川农业大学食品学院刘书亮团队赴眉山开展合作洽谈（图）
四川农业大学食品学院 泡菜 刘书亮 眉山
2022/11/28
2022年1月18-19日，四川农业大学食品学院刘书亮教授带领微生物与食品安全团队先后前往东坡中国泡菜产业技术研究院和吉香居食品股份有限公司参观交流并进行合作洽谈。东坡中国泡菜产业技术研究院是依托“泡菜产业技术创新联盟”和“泡菜创新团队”及“中小企业服务平台”而建的“政产学研”深度融合的新型研究机构，目前已建成泡菜微生物研究、新产品研发、综合利用等专业研究所3个，开放型联合实验室3个，中试示范线2...
应石棉县晟丰农业发展有限责任公司邀请，2022年1月12日，四川农业大学食品学院张志清教授带领农产品加工与资源利用团队老师赴石棉县对公司开展技术指导。石棉县晟丰农业发展有限责任公司是县属国有企业石棉县沃丰生态农业有限责任公司下属子公司。公司负责人唐博介绍了公司发展遇到的技术困难，张志清及团队老师就产品研发关键工艺技术、厂房设备布局等问题针对性地提出见解与看法，为公司解决实际问题提供思路与建议。
2021年12月30日，四川农业大学食品学院刘书亮教授带领微生物与食品安全团队老师前往四川省文君酒厂有限责任公司参观学习并进行合作洽谈。会上，白酒国家评委赵欢介绍了文君酒的历史渊源、发展历程，在文君酒史陈列馆向老师们详细讲解文君酒系列产品的酒故事，带领在场老师进行白酒品鉴。文君酒厂有限责任公司技术总监严志勇带领老师们一起参观了文君酒发酵车间、酿酒车间、储酒车间等。刘书亮教授介绍了学院概况、学科建设...
2021年12月24日下午，四川农业大学食品学院副院长张志清教授、食品加工与安全研究所办公室主任兼科技开发办公室主任韩国全副教授、食品营养与健康团队刘韫滔副教授、科技开发办公室邓又天等一行，前往四川省蜀任调味品应用研究所进行合作商谈。
南昌大学食品学院2022年招收“申请-考核”制学术型博士研究生实施细则。
南昌大学食品学院2022年招收硕博连读制学术型博士研究生实施细则
南昌大学食品学院硕博连读制 学术型 博士研究生 实施细则
2022/11/28
南昌大学食品学院2022年招收硕博连读制学术型博士研究生实施细则。
南昌大学食品学院2022年招收“申请-考核”制专业学位博士研究生实施细则。
南京林业大学轻工与食品学院
南京林业大学轻工与食品学院
2021/12/8
南京林业大学轻工与食品学院是南京林业大学从事工科人才培养与科学研究的主要院部之一，主要学科——制浆造纸工程学科源于1963年底创立的林化制浆组，独立建院于2008年9月26日，院名为轻工科学与工程学院，于2017年6月29日更名为轻工与食品学院。现由制浆造纸工程系、印刷与包装工程系、食品科学与工程系等三个系组成。学院现有国家一级学科——轻工技术与工程博士后科研流动站1个；拥有轻工技术与工程一级学科...
四川农业大学食品学院食品科学与工程（一级学科）简介
四川农业大学食品学院 食品科学与工程
2022/7/1
食品科学与工程（一级学科）立足食品行业发展和社会生产需求，注重基础研究与开发应用研究相辅相成，承担各类科研项目150余项，累计科研经费3000余万元。在农产品加工与贮藏、食品功能因子开发、传统食品工业化生产、病原菌快速鉴定、食品污染物生物降解等方面的研究已取得明显成效，从农产品生产、加工、贮运全产业链开展联合研究，确保食品产品品质优良和安全性，并形成学科的特色和优势，一些领域已居国际先进水平，许多...
四川农业大学食品学院食品加工与安全（二级学科）简介
四川农业大学食品学院 食品加工与安全
2022/7/1
食品加工与安全领域是与食品生产、加工及全程质量安全控制密切相关的专业学位领域。本专业学位领域以农业种植、养殖产品为原料，以工学、农学、理学、医学和管理学作为主要科学基础，以解决食品原料生产、加工及质量安全控制等方面的实际问题为目标，培养能从事食品研究、开发、推广、应用、管理和教育等企事业单位及管理部门的高层次应用型和复合型的专门人才。
