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张玲，湖北黄冈人，1979年11月生，工学博士，教授，硕士生导师。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次将红外热成像技术应用在肉片炒制加工中，以便实时监测菜肴受热均匀性、成熟度以及温场分布变化；同时从传热传质、蛋白质结构和组织学分析等方面证实了传统烹饪理念，即大火爆炒可以作为改善炒制肉片嫩度的有效策略之一。相关研究成果发表在《Meat Science》（IF：7.1）上，2022级博士研究生徐颖为论文第一作者，张春晖研究员和杨平助理研...
2024年4月3日，天津市食品学会面糖粮油专委会2024年第一期论坛，在桂发祥十八街麻花股份有限公司如期举办。本次论坛主题为“聚焦增强现实技术（AR），培育食品企业新质生产力”，由天津科技大学食品科学与工程学院李文钊教授（现任天津市食品学会面糖粮油专委会主任）发起并组织。食品学院教师代表李昌模、王芳前往参加。来自天津农学院、中粮利津粮油、桂发祥等食品企业的教授和专家技术人员代表参加论坛。
2024年中国焙烤食品糖制品工业协会理事长工作会议在鹰潭召开（图）
中焙糖协 鹰潭 理事长 糖制品
2024/8/13
为推动焙烤食品糖制品行业持续、健康发展，加强行业内交流与合作，中国焙烤食品糖制品工业协会（简称“中焙糖协”）于2024年3月30日在江西鹰潭召开了“2024年中焙糖协理事长工作会议”。
中国焙烤食品糖制品工业协会张帅副理事长兼秘书长出席“广东省华美烘焙职业技术培训中心成立40周年暨全国中西面点行业产教融合共同体”成立大会并致辞（图）
张帅 广东省 华美烘焙 西面点
2024/8/13
为赋能烘焙业新质生产力，深化职业教育供给侧结构性改革，2024年3月29日，全国中西面点行业产教融合共同体在广东省外语艺术职业学院（以下简称“广外艺”）花都校区成立。广东省教育厅、广东省粮食和物资储备局、中共廉江市委等17家党政机关单位领导、中国焙烤食品糖制品工业协会、美国小麦协会与院校行企代表欢聚一堂，共商中西面点行业高质量发展。
吴菲菲，辽宁锦州人，1982年4月生，工学博士(后)，副教授，硕士生导师。高级技术经理人，广东省企业科技特派员，省、市农村科技特派员，“三区”科技人才，兴连英才，芙蓉百岗明星。广东省技术经纪人备案专家，广东省科技厅项目评审专家，广东省农业农村厅项目评审专家，茂名市科技项目评审专家，茂名市知识产权专家库入库专家等。获国家级科学技术成果鉴定2项，省、市科技进步奖2项。主持科研教研项目13项，参与国基、...
2024年3月26日，广元市人民政府新闻办公室召开中国西部（广元）食品饮料产业发展大会新闻发布会，记者获悉，以“深化合作 共谋发展”为主题的2024年中国西部（广元）食品饮料产业发展大会将于2024年4月7日至9日在广元举行。
浙江工商大学食品与生物工程学院2023年获省部级以上科研项目一览表
浙江 工商大学 科研项目
2024/8/12
浙江工商大学食品与生物工程学院2023年获省部级以上科研项目一览表。
国家葡萄产业技术首席科学家段长青教授莅临新疆农业大学食品科学与药学学院指导交流（图）
葡萄产业 段长青 葡萄酒
2024/5/30
2024年3月21日下午，国家葡萄产业技术体系首席科学家葡萄酒产业首席专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家高级酿酒师、高级品酒师段长青教授莅临我院指导交流。新疆农业大学副校长綦群高，学院党委领导班子成员及教授代表20余人参加了座谈交流。
中国农业大学食品科学与营养工程学院十三五期间部分重要纵向项目清单
中国农大 十三五期间 纵向项目
2024/8/13
中国农业大学食品科学与营养工程学院十三五期间部分重要纵向项目清单。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室其他国家级科研项目。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室国家自然科学基金项目。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室2023年授权专利。