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营养素度量法在营养和健康声称中的应用现状
健康声称 营养素度量法
2015/12/14
随着膳食与健康关系研究的深入，食品的健康效应越来越受到重视，营养和健康声称作为向消费者提供食品健康效应的说明部分，成为政府、非政府组织、企业和消费者关注的热点。营养素度量法作为一个评价食品营养特性的方法，对食品给予了综合评价，有助于规范食品的营养和健康声称。本文就营养素度量模型在营养和健康声称中的应用情况做一综述。