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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 产品开发技术
”
相关记录1条 . 查询时间(0.225 秒)
河南省农业科学院农副
产品
加工研究中心主推
技术
:含硫类风味组分高效制备及稳态化
产品开发技术
(图)
河南省农科院加工中心
含硫类
稳态化
产品开发技术
2024/4/17
针对香椿、葱、蒜等含硫类香辛植物关键特征风味组分不清、加工特性不明、
产品
创新不足等瓶颈难题,该
技术
基于含硫类香辛植物特征香气形成的酶促合成机制,创制了可实现产业化的具有自主知识产权的自动化双相浸提风味油装置,解决了含硫类香辛植物特征风味产业化制备
技术
难题,同时构建了风味分子组装稳定与包埋
技术
体系,广泛应用于香辛植物风味油、椒盐风味蔬菜脆片、香椿味极鲜调味料等6种风味
产品
的研发,已在全国10余家企业...
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