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食品科学技术
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食品科学技术基础学科
食品加工技术
食品包装与储藏
食品机械
食品加工的副产品加工与利用
食品工业企业管理学
食品科学技术其他学科
搜索结果:
1-2
共查到
“
食品科学技术 风味
”
相关记录2条 . 查询时间(0.069 秒)
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:特色酱制品
风味
保持加工技术(图)
河南省农科院加工中心
特色酱制品
风味保持
加工技术
2024/4/17
采用生物发酵、
风味
调配、冷杀菌技术等研制了剁椒
风味
辣椒酱、五香酱豆、香椿拌面酱等
风味
酱制品,产品方便食用、味道鲜美、口感丰富、层次分明、品质稳定,能够更大程度地保留原料特有的香气及丰富的营养价值,是别具
风味
的佐餐调味品。目前稳态化
风味
酱制品已在郑州市三一香椿食品有限公司、河南省友垣食品有限公司进行了转化应用。
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河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:含硫类
风味
组分高效制备及稳态化产品开发技术(图)
河南省农科院加工中心
含硫类
稳态化
产品开发技术
2024/4/17
针对香椿、葱、蒜等含硫类香辛植物关键特征
风味
组分不清、加工特性不明、产品创新不足等瓶颈难题,该技术基于含硫类香辛植物特征香气形成的酶促合成机制,创制了可实现产业化的具有自主知识产权的自动化双相浸提
风味
油装置,解决了含硫类香辛植物特征
风味
产业化制备技术难题,同时构建了
风味
分子组装稳定与包埋技术体系,广泛应用于香辛植物
风味
油、椒盐
风味
蔬菜脆片、香椿味极鲜调味料等6种
风味
产品的研发,已在全国10余家企业...
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