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果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺优化
黑果枸杞 果胶酶 花青素 响应面
2016/12/21
研究果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺。在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺条件。结果表明,果胶酶提取黑果枸杞花青素的最佳条件为:酶添加量70 mg/100 g、酶解温度41℃、酶解时间1.0 h,在此条件下,实验测得黑果枸杞花青素提取率为63.70%,提取量为215.31 mg/100 g鲜果,与实验预测值63.01%相符,且与未加果胶酶样品相比(20.28%),花...
果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺优化
黑果枸杞 果胶酶 花青素 响应面
2016/9/18
研究果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺。在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺条件。结果表明,果胶酶提取黑果枸杞花青素的最佳条件为:酶添加量70 mg/100 g、酶解温度41℃、酶解时间1.0 h,在此条件下,实验测得黑果枸杞花青素提取率为63.70%,提取量为215.31 mg/100 g鲜果,与实验预测值63.01%相符,且与未加果胶酶样品相比(20.28%),花...
黑果枸杞中多酚的体外消化及其抗氧化性研究
黑果枸杞 多酚 体外消化 抗氧化作用
2016/6/27
以黑果枸杞为原料 ， 研究了化学提取法和体外消化法两种不同提取方式对多酚含量的影响 。 同时 ， 采用
DPPH 、 FRAP、ABTS 和 ORAC 四种不同方法测定了枸杞提取物的抗氧化性 。 结果表明 ， 体外消化处理后的总酚和总花
色苷含量低于化学提取法 ， 而酚酸含量则高于后者 ； 总体上 ， 化学提取法的抗氧化性高于体外消化法 ； 两种提取方法处
理后的总酚和总花色苷与各化学抗氧化...
黑果枸杞中多酚的体外消化及其抗氧化性研究
黑果枸杞 多酚 体外消化 抗氧化作用
2016/7/1
以黑果枸杞为原料,研究了化学提取法和体外消化法两种不同提取方式对多酚含量的影响。同时,采用DPPH、FRAP、ABTS和ORAC四种不同方法测定了枸杞提取物的抗氧化性。结果表明,体外消化处理后的总酚和总花色苷含量低于化学提取法,而酚酸含量则高于后者;总体上,化学提取法的抗氧化性高于体外消化法;两种提取方法处理后的总酚和总花色苷与各化学抗氧化值均有较高的线性相关性(R20.83)。而体外消化法中,酚...