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上海海洋大学食品学院硕士生导师刘海泉副教授(图)
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 刘海泉 副教授 水产品 肉制品
2021/3/17
刘海泉,博士,上海海洋大学食品学院食品产业链生态循环研究所执行所长、硕士生导师,上海市食品学会青年工作委员会秘书长。主要围绕水产品、肉制品等食品中常见的食源性致病菌和益生菌开展研究,主要开展食源性致病菌的快速检测、天然活性物质防控食源性致病菌、食源性致病菌的风险评估以及食源性致病菌的致病机理研究;同时并结合自身跨学科知识背景(农学、工学),发挥园艺、微生物等所学专长,积极对接国家生态发展战略,开拓...