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氧化暴露是食品腐败的主要原因。美国农业部农业研究局（ARS）近日发布消息称，美国科学家用酪蛋白等牛奶蛋白开发研制成功新型食品包装薄膜，这种包装材料相比传统食品保鲜膜在隔绝空气、保持食品新鲜度方面的性能要强500倍。位于宾夕法尼亚州文德默尔（Wyndmoor）的农业研究局乳品功能食品研究部的科学家开发出的这种酪蛋白包装材料，为美国乳制品创造了新的增值市场。这些材料的成功研制，为市场提供了一种可再生、...
美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高
美国科学家 双酚A代谢衍生物 毒性高
2011/8/17
据美国新泽西州立大学的科学家近期发现，双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A（双酚A MME与双酚A DME）。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象，对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示，两种衍生物的毒性高于双酚A本身，这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升，同时石斑鱼胚胎畸形的比...
美国科学家称克隆家畜的肉奶产品是安全的
克隆家畜 肉奶产品
2006/12/28
美国食品和药物管理局2006年12月23日宣布，科学家长期研究得出结论，克隆家畜以及它们后代的肉和奶产品是安全的，人们可以放心食用。