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荆楚理工学院生物工程学院食品营养学课件第2章 能量
荆楚理工学院生物工程学院 食品营养学 课件 第2章 能量
2019/5/8
荆楚理工学院生物工程学院食品营养学课件第2章 能量。
青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学课件第二章 人体所需营养素的种类、功能——能量。
目的:探究罗非鱼片在冰藏期间能量代谢部分酶活性与品质的相关性;方法:采用分光光度法测定罗非鱼片冰藏期间的Ca2+-ATP酶、Mg2+-ATP酶与乳酸脱氢酶的活性变化,同时测定p H、肌球蛋白与肌动蛋白含量随冰藏时间的变化趋势,通过SPASS软件进行相关性分析。结果:罗非鱼片冰藏期间的p H呈先下降后上升的变化趋势,肌球蛋白发生明显降解,肌动蛋白含量与冰藏时间呈显著负相关(p≤0.05,r=-0.8...
加拿大限制能量饮料中咖啡因的含量
加拿大 限制 能量饮料 咖啡因含量
2011/12/15
据环球邮报称，日前，加拿大政府针对含有咖啡因的能量饮料颁布了一项新的限制性规定。为了缓解医疗机构日益增加的压力，加拿大卫生部部长Leona Aglukkaq于10月6日公布了对能量饮料中咖啡因含量进行限制的规定，其中还包括一些额外的警示信息以及对终产品中咖啡因限量的明确要求。