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四川旅游学院烹饪学院（图）
四川旅游学院 烹饪 二级学院
2024/4/3
四川旅游学院烹饪学院的前身为四川烹饪高等专科学校烹饪系，成立于1985年，是学校办学历史最悠久的二级学院。设有烹饪与营养教育1个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个专科专业。
近日，四川省应用型本科高校联盟公布了入选首届优秀教材评选获奖名单，四川旅游学院烹饪学院童光森教授、彭涛教授主编的《烹饪工艺学》和罗文教授、冯明会副教授主编的《川式面点制作工艺》入选，其中《烹饪工艺学》荣获二等奖，《川式面点制作工艺》荣获优秀奖。
2024年3月15日，成都市美食产业（绿色食品）联盟烹饪技艺专委会筹备工作会在成都市政府第四办公区顺利举行，市商务局国际美食处吴永媚、联盟执行秘书长欧建瓴及专委会首批核心企业代表参会。本次会议由四川旅游学院烹饪学院院长、烹饪技艺专委会负责人李想主持。
2024年1月23日，川渝烹饪产教联盟（四川）2024年第一次专业建设研讨会在成都东安湖亚朵酒店顺利举行。会议由川渝烹饪产教联盟、四川旅游学院共同主办，四川旅游学院烹饪学院承办，四川省预制菜产业学院、川菜人工智能重点实验室、食育教育科普基地、金龙鱼国际烹饪研究院、民族餐饮文化研究院、烹饪与营养教育专业虚拟教研室、上海卓越睿新数码科技股份有限公司共同协办。
2023年12月20日，四川省首届大学生职业规划大赛在四川农业大学举行，四川旅游学院烹饪学院党委副书记钟欣凌、指导教师姜婷婷到现场观赛指导，经过激烈角逐，烹饪学院学生李雅欣在此次比赛中荣获省级铜奖。
中国烹饪协会会长杨柳莅临四川旅游学院调研指导（图）
中国烹饪协会 杨柳 四川旅游学院
2024/4/3
2023年12月17日，中国烹饪协会会长杨柳莅临四川旅游学院调研指导，学校党委副书记宋亚兰热情接待杨柳会长一行，共同参观学校校史馆、烹饪与食品实验楼和川菜人工智能重点实验室。中国烹饪协会大型活动部部长凡亮、烹饪学院党委书记陈龙、院长李想、副院长冯飞等陪同参观。
课程思政是当前高等教育改革的重要方向，旨在将思想政治教育与专业知识教育有机结合，实现全课程、全员、全过程的思政教育。近日，四川省教育厅公布了首批高等学校课程思政典型案例名单，烹饪学院以“烹饪与营养教育专业课程思政典型案例”为主题申报的项目，凭借其在课程思政建设方面的卓越表现，成功入选专业层面立项。
2023年9月16-19日，中华人民共和国第二届职业技能大赛于在天津市成功举办。大赛以“技能成才、技能报国”为主题，共设109个比赛项目，包括62个世赛选拔项目和47个国赛精选项目。来自各省(区、市)和新疆生产建设兵团，以及交通运输、住房和城乡建设、机械行业、轻工行业4个行业部门等36个代表团的4045名选手、3270名裁判员参加比赛。四川旅游学院烹饪学院青年教师冉伟代表四川省参加烹饪（中餐）项目...
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师孙琨副教授
孙琨 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 副教授 旅游资源开发
2020/5/28
孙琨，扬州大学旅游烹饪学院，硕士生导师，副教授。主要研究方向：1.旅游资源开发与旅游项目规划设计；2.休闲空间设计及运营；3.国家公园建设运营。主持及参与的部分项目：1.《基于公共意愿的国家公园公益化运营研究（17BJY156）》（2017-）国家社科基金（项目负责人）；2.《生态系统休闲指数及其应用研究（2012M510529）》（2012-2015）博士后基金项目（项目负责人）。
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师余凤龙副教授
余凤龙 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 副教授 制度变迁 区域旅游发展 旅游消费者行为 农村居民旅游
2020/5/28
余凤龙，扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师，副教授。主要研究方向：制度变迁与区域旅游发展；旅游消费者行为；农村居民旅游。中国地理学会会员；江苏省旅游学会理事。获奖：1.学生期间：硕士研究期间曾获得“华藏”奖学金、研究生一等奖学金、安徽省普通高校品学兼优毕业生等；博士研究生期间曾获得“博士研究生国家奖学金”；2.工作期间：校人文社科百名科研创新人才、市社科基金项目优秀成果奖等、优秀班主任、讲课比赛一等奖...
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师侯兵教授
侯兵 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 教授 文化地理 文化旅游 遗产旅游
2020/5/27
侯兵（1978—），男，江苏盱眙人，教授，博士，硕士生导师，美国佛罗里达国际大学访问学者。2011年于南京师范大学获地理学博士学位，2017年破格晋升教授。入选国家旅游业青年专家、江苏省“333高层次人才工程”、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人、扬州大学高端人才、扬州市“绿扬金凤”创新领军人才等人才项目。兼任国家自然科学基金通讯评审专家、全国旅游服务质量社会监督员、江苏省旅游行业培训专家库成员、...
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师韩春鲜教授（图）
韩春鲜 扬州大学旅游烹饪学院 硕士生导师 教授 旅游者行为 旅游地理 区域旅游可持续发展
2020/5/27
韩春鲜，女，致公党党员，1967年3月生，陕西师范大学地理本科毕业，理学学士、史学硕士、经济学博士，陕西师范大学旅游地理方向博士后，教授，硕士生指导教师。扬州大学旅游烹饪学院副院长。科研工作：主要从事旅游者行为、旅游地理和区域旅游可持续发展研究。主持并完成国家自然基金项目1项，参与完成国家自然基金项目3项，主持并完成市厅级课题5项，主持或参与地方旅游规划项目十余项。发表科研论文60余篇，出版专著一...
四川旅游学院烹饪学院硕士生导师李想教授
四川旅游学院烹饪学院 硕士生导师 李想 教授 中国饮食文化
2024/4/3
李想，烹饪学院党委副书记、院长，教授，硕士生导师，注册营养师,中式烹调高级技师,世界中餐业联合会川菜专业委员会联合主席,世界中餐业联合会国际烹饪教育分会秘书长,中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席，中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任,中国粮油学会发酵面食分会理事,中国土畜进出口商会食用菌分会饮食文化研究专家,四川省营养师学会副会长,四川省中医药学会食疗与营养分会常务理事，四川省食品科学与工...
四川旅游学院烹饪学院党委书记陈龙教授
四川旅游学院烹饪学院 党委书记 陈龙 教授
2024/4/3
陈龙，烹饪学院党委书记，副教授，硕士，四川省技能人才评价高级考评员、主持和参与省、厅级课题十余项，编写、参编职高专规划教材两部，发表论文十余篇，多次获中烹协、中国创意农业论坛组委会论文奖及校级自然科学成果奖、教学成果奖，两次赴法国杜盖酒店管理学院及马赛酒店管理学院进修学习，先后被评为四川省高校优秀党务工作者、四川省教育系统关心下一代工作先进个人、四川省、成都市“三下乡”优秀指导教师等称号。
四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林教授
四川旅游学院烹饪学院 辛松林 教授 烹饪原料学
2024/4/3
辛松林，烹饪学院副院长，教授，博士，高级工程师。四川省食品科学技术学会理事，四川省营养学会理事，大连工业大学博士后。《烹饪原料学》国家级教学团队成员，参与科技部项目1项，主持四川省科技厅应用基础计划1项、主持地厅级科研项目10余项，发表SCI论文1篇（IF=5.162）发表及参与发表中文核心期刊20余篇，作为主要起草人，参与编制国家商业标准2部、中烹协团体标准1部、四川省地方标准4部，授权国家发明...