搜索结果: 91-105 共查到“食品科学技术 食品科学”相关记录118条 . 查询时间(0.336 秒)
范三红，男，1963年生 ，汉族，山西夏县人，山西大学生命科学学院，教授，硕士生导师，食品科学与工程系主任。 中国农学会农产品贮藏加工分会会员。研究方向是食品新工艺与食品安全、农产品贮藏与加工、食品活性成分及功能性。
杨小兰，女，汉族，山西省曲沃县人，1982年毕业于天津轻工业学院食品工程系，现为山西大学生命科学学院教授，硕士生导师，食品科学与工程实验室主任，山西省食品学会理事，山西省食文化研究会理事，主要从事食品生物技术与食品分析的教学与科研工作。专业方向和科研领域：食品生物技术。近年来，在桑葚的保健功能与加工技术、抗氧化功能黑啤酒的开发研制、山西老陈醋生物活性与酿造工艺相关性等方面开展了深入、系统的研究，形...
王常青，男，汉族，1956年6月生，山西省榆次人。山西大学生命科学学院教授、硕士生导师，山大-双合成食品研发中心负责人，山西食文化研究会理事。1982年毕业于大连轻工业学院食品工程系，所学专业为食品工程，现在在山西大学生命科学学院食品科学与工程系工作，从事专业为食品科学。1982-1989年在山西省轻工业学校从事食品教学工作。1990年至今，在山西大学从事食品科学与工程的教学、科研工作。善于用现代...
敬璞，教授，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系。他的研究方向：1. 天然食用色素化学与营养；2. 食品质量控制。主持项目：1.国家自然基金面上项目：“飞燕草素衍生物超分子共色体结构与功能关系的研究”（31371756），2014-2017。2.国家自然基金面上项目：“芳香族酰基化花青素微观构象与生物活性关系的研究”（31071530），2011-2013。3.江苏省自然科学基金项目“萝卜芳...
韩涛，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础；农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究，包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等；食品中功能因子及其加工利用。著作：现代农业与循环经济；果品品质研究；现代果树科学的理论与技术。
北京农学院食品科学与工程学院卢大新教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 农产品加工
2015/9/10
卢大新，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的主要研究方向：农产品加工。主要科研技术与成果：新世纪优秀人才支持计划（教育部）；改善小麦面粉加工特性的技术研究（北京市教委）；提高小麦面粉加工适应性的技术研究（留学人员科技活动择优资助项目——优秀类）（国家人事部）。
北京农学院食品科学与工程学院陈湘宁教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 果品加工及功能性研究
2015/9/10
陈湘宁，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她主要从事果品加工及功能性研究；蔬菜加工及安全管理方面研究。在柿子的加工及功能研究上取得了突破性进展，达国际领先水平的。成果已在Journal of Food Science上发表，目前在研主持北京市教委项目“磨盘柿中促进ADH活性物质的分离及其作用机理研究。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家实用发明专利1项。在食品安全及蔬菜安全管理上具丰富...
北京农学院食品科学与工程学院刘慧教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 食品微生物学与功能性发酵食品
2015/9/10
刘慧，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究方向为食品微生物学与功能性发酵食品、食品安全检测与控制技术。著作：1、参编《食品安全与卫生学》面向21世纪课程教材，中国农业出版社，2003.03；2、主编《现代食品微生物学》（第一版）北京市高等教育精品教材，中国轻工业出版社，2004.07；3、参编《食品微生物学实验原理与技术》（第一版）普通高等教育 “十五”国家级规划教材，中国农业出版社，20...
北京农学院食品科学与工程学院綦菁华教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 农产品加工与贮藏中的化学安全
2015/9/10
綦菁华，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域：农产品加工与贮藏中的化学安全。近5年在一级学报和国家和核心期刊以第一作者方式共发表论文16篇，SCI和EI以及CA等收录论文7篇。获国家发明专利1项。近5年主持省部级项目3项，累积经费57万。主要是围绕板栗深加工关键技术以及板栗副产物综合利用方向。
张红星，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：果蔬采后生物技术： 应用分子生物学技术研究果蔬成熟衰老机制，研究延长果蔬贮藏保鲜期的理论及应用技术。著作：① “十一五”国家级规划教材：《现代食品微生物学》 副主编；② 北京市精品教材: 《现代食品微生物实验技术》副主编。论文：1.Zhang Hongxing, Zhu Benzhong, Yu...
北京农学院食品科学与工程学院贾昌喜教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 食品工程技术 食品安全
2015/9/10
贾昌喜，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的主要研究方向：食品工程技术和食品安全。主要科研技术与成果：1、主持完成省部级自然科学基金项目2项、横向应用项目20余项；2、发表科技论文50余篇；3、参编全国农林院校规划教材等2部；4、获专利3项。
北京农学院食品科学与工程学院马挺军教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 天然产物提取与功能食品 果蔬保鲜技术
2015/9/10
马挺军，男，1973年7月出生，教授，博士。研究方向为天然产物提取与功能食品、果蔬保鲜技术。2007年入选北京市科技新星，2011年入选北京市中青年骨干教师。现任中国作物学会燕麦荞麦分会常务理事、中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会理事。发表科研论文70余篇，在Plant science, Journal of Asian Natural Products Research等期刊发表...
西南大学食品科学学院博士生导师贺稚非教授（图）
西南大学食品科学学院 博士生导师 贺稚非 教授 食品
2014/6/20
贺稚非 ，女，四川简阳人，中共党员，博士，三级教授，博士生导师。1998年一月至1999年一月在日本爱媛大学农学部应用微生物学研究室留学一年，2006年5月在泰国宋卡王子大学食品学院学术交流访问半个月；先后在法国南特、丹麦、韩国、南非斯坦陵布什大学、泰国等参加国际食品加工、贮藏、检测和包装等学术会议，并做学术报告。考察了法国、丹麦、瑞典、芬兰、挪威、日本、南非、埃及、泰国、韩国、台湾、香港和澳门的...
西南大学食品科学学院童华荣教授
西南大学食品科学学院 童华荣 教授 食品科学
2014/6/20
童华荣：男，博士，教授。西南大学食品科学学院茶学系主任。任教以来，主持和参加了部、省、市级科研项目10余项；发表科研论文20余篇；合编专著《茶叶化学工程学》（西南师范大学出版社，1999）；参编多本教材，包括《食品试验设计与统计分析》（中国农业大学出版社，2003）、《食品质量管理学》（中国农业出版社，2004）等。
西南大学食品科学学院赵国华教授（图）
西南大学食品科学学院 赵国华 教授 营养
2014/6/20
赵国华教授长期从事非消化性碳水化合物化学与营养的研究，主要集中在活性多糖、膳食纤维、低聚糖等的制备、结构表征、改性、生物活性评价、功能机制研究和新产品开发与产业化等方面。同时在食品质量快速检测与分析方面开展部分工作。