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郑州科技学院食品科学与工程学院
郑州科技学院食品科学与工程学院 食品科学；高等教育学
2024/4/9
郑州科技学院食品科学与工程学院依托河南省的核心支柱产业--食品工业而建，在国家大力促进食品产业安全、健康发展的政策支持下，成为学校最具特色和发展潜力的二级学院之一。
天津商业大学生物技术与食品科学学院
天津商业大学生物技术与食品科学学院 生物技术 食品科学 高等教育
2023/12/25
天津商业大学生物技术与食品科学学院的前身是成立于1982年的天津商学院食品工程系。学院现设有食品科学与工程系、生物工程系、制药工程系、化学系、实验室管理中心等教学部门，在校本科生、研究生共近2000人。
宋志强，男，中共党员，硕士，副教授，高级技师，毕业于河南农业大学食品科学专业，现任实验中心食品实验室主任，曾获得“郑州市优秀教师”、校“先进工作者”、“优秀党员”等荣誉称号。
郭楠楠，女，1986年8月生，中共党员，硕士，副教授，工程师，食品科学与工程学院食品安全教研室组长，毕业于郑州大学化学系物理化学专业，研究生期间主要从事新型催化剂的开发及应用研究。
贾庆超，男，1981年8月生，硕士，副教授，食品科学与工程学院教师，主讲课程：《无机化学》及实验、《有机化学》及实验、《试验设计与数据处理》、《应用化学基础》等课程。
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师云少君教授（图）
云少君 山西农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食品营养与安全
2021/12/23
云少君，女，山西右玉人，中共党员，博士，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师。主要研究领域为“食品营养与安全”。参编《食品卫生学》(第一版、第二版)及《食品卫生学实验指导》(第一版、第二版)教材共4部。2019年“食品质量与安全专业创新人才培养模式的构建与实践”获山西省教学成果（高等教育）一等奖（排名第二）。科研上一直从事食品营养与安全方面的研究，近年来主持国家自然科学基金青年科学基金项...
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师冯翠萍教授（图）
冯翠萍 山西农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食品营养与安全
2021/12/23
冯翠萍，女，汉族，博士，食品科学与工程学院副院长，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师，全国首批黄大式教师团队成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会食品质量与安全支委委员，山西省现代农业食用菌产业体系岗位专家，山西省食用菌协会理事，山西省微生物学会理事，山西省临床兽医科技创新团队成员，中国营养学会会员，中国食用菌协会终生会员。主要承担《食品卫生学》、《食品卫生检验与质量控...
浙江工业大学食品科学与工程学院刘建华教授（图）
刘建华 浙江工业大学食品科学与工程学院 教授 食品蛋白质改性 水产品加工
2021/11/18
刘建华，浙江工业大学食品科学与工程学院，教授。研究方向：1、食品蛋白质改性及应用基础研究：酶法、糖基化、非热加工等改性对蛋白理化、结构和功能影响；改性蛋白质理化、结构与功能关系；蛋白质改性产物在食品中的应用，如生物活性肽、功能性食品等；食品相关酶的筛选、结构表征及与功能相互关系。2、水产品加工基础及应用研究：鱼糜加工及贮藏、海洋油脂加工及应用、水产品冷冻保质保鲜物流技术等。学术兼职：中国生物工程学...
浙江工业大学食品科学与工程学院孙培龙教授（图）
孙培龙 浙江工业大学食品科学与工程学院 教授 食品化学 资源利用
2021/11/18
孙培龙，浙江工业大学食品科学与工程学院，教授。研究方向：食品化学与资源利用。学术兼职：中国营养学会理事；浙江省食用菌协会副会长；浙江省食品学会监事长；浙江省食品工业协会常务理事；浙江省食用菌创新团队带头人。在国内外行业权威刊物上发表论文200余篇，其中SCI论文100余篇，获授权国家发明专利51件，出版教材（专著）6部。获省部级科学技术奖一等奖3项、二等奖2项、三等奖5项；校级教学名师、浙江省 “...
吉林大学食品科学与工程学院庄红教授（图）
庄红 吉林大学食品科学与工程学院 教授 功能食品
2021/5/27
庄红，女，1974年11月生，教授，副院长，研究方向为功能食品。研究领域：功能食品。技术转让（专利权），一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干。授权专利：1.林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺，ZL201610389116.8；2.一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，ZL201310251051.7；3.一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，ZL201310187198.4。
山东农业工程学院食品科学与工程学院迟晓君副教授（图）
山东农业工程学院 食品科学与工程学院 迟晓君 副教授
2021/4/25
迟晓君，女，1984.09，中共党员，硕士研究生，副教授，研究领域：农产品加工。主要从事农产品加工研究，擅长新产品研发，目前担任《中国果菜》编辑，参与厅级以上科研课题7项，主持科研1项，主持教研课题1项，发表论文16篇，其中sci1篇，授权发明10项，主编教材1部，获奖2项，
陈宇航，男，1983年生于山东济南，硕士研究生，副教授，食品质量与安全教研室主任。研究领域：食品营养与健康、果蔬贮藏保鲜。主持、参与科研课题13项，其中国家级2项，省级8项，厅级2项，横向课题1项；发表科研论文10篇，其中ISTP收录2篇、EI 1篇，核心7篇；编写著作1部；获科研奖励3项，其中省级二等奖1项，局级二等奖1项，局级三等奖1项；授权发明专利2项。
扬州大学食品科学与工程学院许慧卿教授
许慧卿 扬州大学食品科学与工程学院 教授 肉制品加工 微生物 食品安全
2020/5/27
许慧卿，扬州大学旅游烹饪学院，教授。主要研究方向：1.肉制品加工；2.肠道微生物与免疫；3.微生物与食品安全。获奖：1．《餐饮业高品质低风险生鲜食品控制技术研究与开发》中国烹饪协会（2013）中餐科技进步二等奖（参加）；2．《发酵风鸭的研究与开发》中国商业联合会（2008）全国商业科技进步二等奖（参加）；3．《如皋火腿复合发酵剂的研究与开发》中国商业联合会（2007）全国商业科技进步二等奖（参加）...
陶永清，男，副教授，硕士生导师，现任天津商业大学生物技术与食品科学学院生物工程系主任，中国机械工程学会包装与食品工程分会理事，天津市食品学会理事，工业与食品相关产品生产许可国家注册审查员。
天津商业大学生物技术与食品科学学院硕士生导师李海平副教授
天津商业大学生物技术与食品科学学院 硕士生导师 副教授 食品营养与安全
2023/12/25
李海平，男，1974年生，现为天津商学院生物技术与食品科学学院副教授，硕士生导师。中国畜产品加工学会会员。现专业研究方向为食品营养与安全。2006年9月获得天津科技大学"教育部食品营养与安全重点实验室"食品生物技术工学博士学位。研究方向为食用真菌滑菇多糖分离纯化，结构解析及功能机制研究。在滑菇多糖研究方面，我们已经申请了校级，省部级和国家自然科学基金。发表有关滑菇多糖SCI论文12篇。主持国家自然...