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江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所成果：维生素C的手机快速识别技术
维生素C 快速识别 柑橘类
2023/3/31
由于维生素C容易受光照和空气中氧气的影响，为此我们采用微型注射器快速提取柑橘类水果中维生素C，并加入至我们研发的试剂盒溶液中，其荧光颜色随着维生素C浓度的增大由无色逐渐转变为亮青色，从而实现维生素C的快速检测。此外，将上述溶液置于紫外荧光暗箱，采用手机拍照功能，采集颜色，导入我们所开发的APP，可直接显示每种颜色对应的浓度。该技术有望实现维生素C的现场快速监测。
针对禽饲料中Cu(II)离子缺乏高稳定性快速识别技术问题，禽类产品质量安全控制重点实验室利用荧光素功能化的DNA作为捕获探针，三唑化合物作为稳定剂，建立了一种高稳定性Cu(II)离子的荧光快速识别技术。该三唑化合物的加入不仅能有效提高Cu(II)离子对荧光素的猝灭效率，将其从59.84%提高至99.16%，而且能大大增加荧光降低因子，从2.46增加至118.25，从而大大提高了该识别技术的灵敏度。...