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中华人民共和国第二届职业技能大赛将于2023年9月16-18日在天津举行，以“技能成才、技能报国”为主题，赛事分世界技能大赛选拔项目和中国职业技能大赛精选项目。中国轻工业联合会作为四个参赛行业部分之一，将继续组建轻工代表队参加烘焙、糖艺/西点、木工、精细木工、家具制作5个世赛选拔项目。2023年5月4日至5日，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会主办，江苏省轻工业行业协会、苏州市人力资源...
第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛收官（图）
路易乐斯福 世界杯 烘焙大赛 中国区
2023/7/6
由中国焙烤食品糖制品工业协会、法国乐斯福集团主办的第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛近日在上海落下帷幕。法式长棍和欧式特色面包，羊角丹麦和花式甜面包，艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”，将作为卫冕冠军向2024年的烘焙“世界杯”发起冲击。
2022年，由国际食品科学技术联盟主办，新加坡食品科学技术学会（SIFST）承办的第二十一届世界食品科技大会将于2022年10月31日-11月3日在新加坡滨海湾金沙会议中心召开。本届大会的主题为“食品的未来——创新、可持续与健康（Future of Food - Innovation, Sustainability & Health）”。欢迎各界同仁积极参会。
《自然》2021年9月15日发表的一项研究表明，提高蓝色食品产量，有望增加食品消费和改善饮食，这里的蓝色食品是指淡水和海洋环境中的植物、动物和藻类。
《2021年世界粮食安全和营养状况》发布（图）
2021年世界粮食安全和营养状况 粮食安全 营养
2022/8/31
2021年7月12日，罗马—《2021年世界粮食安全和营养状况》正式发布。发布的最新版《2021世界粮食安全和营养状况》报告估计，2020年全世界有7.2-8.11亿人口面临饥饿，与2019年相比增加了1.61亿。2020年有近23.7亿人无法获得充足的食物，在短短一年内就增加了3.2亿人。世界上没有一个区域能够幸免。由于健康膳食的高成本以及长期存在的严重贫困和收入不平等现象，健康膳食对世界各地约...
天津科技大学贾士儒教授所著的“十三五”国家重点出版图书《中国传统发酵食品地图》在第24届国际美食美酒图书大赛（The Gourmand World Cookbook Awards）中，荣获最佳图书奖。国际美食美酒图书大赛由法国君度世家继承人爱德华·君度（Edouard Cointreau）先生于1995年创立，每年对本年度全球205个国家出版的十几万种饮食类图书进行市场采集、整理和比较，评出最佳美...
2020年6月29日，上海软科发布2020世界一流学科排名。我校共有7个学科入选（见下表），其中食品科学与工程、化学工程、材料科学与工程、纳米科学与技术等4个学科进入全球前200名，化学、生物工程、环境科学与工程等3个学科分别位列前300、400、500位。我校全球前200名学科数为历年最高，在部属师范大学中位居第4，陕西省高校中位居第5。
2020年6月29日，上海软科发布2020世界一流学科排名。我校共有7个学科入选（见下表），其中食品科学与工程、化学工程、材料科学与工程、纳米科学与技术等4个学科进入全球前200名，化学、生物工程、环境科学与工程等3个学科分别位列前300、400、500位。
目前，全球正面临着由SARS-CoV-2病毒（也称为COVID-19病毒）引起的COVID-19大流行带来的前所未有的威胁。许多国家正在采纳世界卫生组织（WHO）的建议，将保持人与人之间的距离作为减少疾病传播的方法之一（1）。这些措施的实施导致许多企业、学校和教育机构关闭，并限制了旅行和社交集会。对一些人来说，现在在家工作、远程工作、互联网讨论和会议已经变成了常规的工作方式。然而，很多食品工业人员...
以色列肉类替代食品生产技术世界领先
以色列 肉类替代 食品生产技术 世界领先
2020/4/7
以色列在实验室提取的动物细胞中生长出来的培养肉及其食品烹饪创新，保持世界领先地位。近期，数十家实力雄厚的以色列公司及领先的初创企业在特拉维夫港举行的首次植物烹饪创新展会上，展示了他们的创新产品。该展会由素食主义者友好组织和“无肉星期一”以色列分支机构共同举办。不断增长的健康和环境问题推动了肉类替代品市场的快速增长。
世界农业奖在南京颁发
世界农业奖 颁发
2019/10/30
2019年28日，在南京农业大学举办的2019年GCHERA世界农业奖颁奖典礼暨第十届GCHERA世界大会上，智利天主教大学名誉教授何塞·米格尔·阿奎莱拉凭借其在食品工程教学、科研以及技术推广方面的开创性成就，摘得了今年的世界农业奖。
近日，斯坦福大学John P.A. Ioannidis教授带领的团队通过6个引用指标综合评分的方法，从近7百万科学家里来挑出世界前10万名科学家（百份之1.5）（PLOS Biology，17:e3000384，2019）。前10万名科学家中，排名前五的是美国、英国、德国、加拿大、日本。有46013为美国学者，有2011位来自哈佛大学，其次是斯坦福大学、华盛顿大学、密歇根大学等，美国学者在科研领域...
2019年8月30至9月10日，受中共遵义市市委组织部、遵义市农业农村局的委托，遵义市“世界辣椒加工与贸易基地”专题研修班在我校举办。来自遵义市辣椒产业领导小组成员及各县区市分管副县长、农口部门及辣椒产业办公室领导57人参加了培训。8月31日上午举行开班仪式。南京农业大学食品科技学院党委书记朱筱玉、遵义市农业农村局农广校校长陈再明参加开班仪式并讲话。仪式由南京农业大学食品科技学院副院长金鹏主持。
2018年10月24-27日，第十九届世界食品科技大会在印度孟买召开。会议期间，国际食品科学院(IAFoST)隆重举办了2018年新晋院士颁奖典礼，国际食品科学院执行主席、美国加州大学戴维斯分校PaulSingh教授为周光宏教授颁发院士证书。本届大会主题是“到2025年全球如何保障每天所需要的健康、营养、安全、及多样性的250亿份饭”（25 Billion Meals a Day by 2025,...
