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搜索结果: 1-1 共查到“食品科学技术 运载体系”相关记录1条 . 查询时间(0.067 秒)
日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队成功研发出纳豆激酶水/油/水(W/O/W)双乳液运载体系，该体系具有高效包埋、稳态递送以及缓慢释放的效果，对提高纳豆激酶的生物学功效以及拓宽其应用场景具有重要意义。相关研究结果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

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