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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 张翠英
”
相关记录1条 . 查询时间(0.105 秒)
天津科技大学孙中贯副教授、
张翠英
教授等:不同产地酱香型白酒化学风味和感官特征差异分析
孙中贯
张翠英
酱香型
白酒
化学风味
感官特征
2023/10/10
白酒是一种中国传统蒸馏酒精饮料,酱香型白酒是中国白酒的十二大香型之一,更是四大基本香型之一。酒类饮品的风味成分受到产区生态因素的极大影响,不同的外界条件使南北方酱香型白酒拥有截然不同的风味。天津科技大学生物工程学院张卜升、
张翠英
*和枣庄学院的孙中贯*等借助气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)、气相色谱-氢火焰检测器(GC-FID)、HS-SPME-GC-MS法,结合感官评定手段,以偏最小二乘判别分...
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