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郑州轻工业大学2021年硕士研究生入学考试初试自命题科目食品化学考试大纲。
郑州轻工业大学2020年硕士研究生入学考试初试专业基础课食品化学考试大纲。
纵伟，男，1965年6月生，博士，教授，硕士研究生导师，郑州轻工业学院一级教授，现任食品科学与工程学院（烟草科学与工程学院）副院长，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员，国家枣科技创新战略联盟副理事长，中国园艺学会干果分会常务理事，国家科技进步奖评审专家,国家自然科学基金评审专家，国家中小企业创新基金评审专家，河南省食品安全标准制修订专家委员会委员，河南省食品生产加工质量安全专家，河南省教育...
郑州轻工业大学食品与生物工程学院赵学伟副教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 赵学伟 副教授 食品流变学
2019/9/27
赵学伟，男，1969年10月生，工学博士，副教授。主讲课程：食品流变学、食品胶体、食品工程原理。主要学术方向：谷物食品加工、食品流变学。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师张文叶教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 张文叶 教授 酒类酿造
2019/9/27
张文叶，女，1965年10月生，教授，硕士生导师。现任食品与生物工程学院实验中心主任，河南省高等学校实验教学示范中心—食品科学与工程实验教学中心副主任。主讲课程：果露酒工艺学，发酵工程课程实习，生物工程专业实验。主要学术方向：酒类酿造，发酵食品。
徐清萍，女，1975年7月生，工学博士，副教授，硕士生导师。兼任河南省小米发酵醋工程技术中心副主任，河南省青年骨干教师，平顶山市优秀科技特派员，河南省教育厅、河南省工会教学标兵，郑州市科技创新骨干。主讲课程：发酵工程、调味品工艺学、微生物遗传育种。主要学术方向：果蔬加工及安全控制。
熊卫东，男，1962年9月出生，现任后勤保障处处长，教授，硕士生导师，河南省高等学校师资管理研究会常务理事。熊卫东教授长期从事食品科学与工程方面的教学与科研工作，主要研究方向：食品新资源开发。发表《水果还原型VC氧化型VC的含量及稳定性研究》等学术论文40余篇，出版《生化工程》、《生物化学》、《软饮料工艺学》、《食品分析》、《食品包装》、等学术著作6部。近五年来,主持并完成省科技攻关项目6项，其中...
王章存：男,博士，教授，硕士生导师。获河南省教育厅学术带头人。河南省食品学会会员、中国粮油学会会员。主讲课程:生物化学,淀粉与淀粉糖,蛋白质化学,高级生化(研究生课程)。主要学术方向:主要从事粮油植物蛋白质、农副产品加工和食品生物技术等教学和科研工作。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师申瑞玲教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 申瑞玲 教授 食品营养
2019/9/27
申瑞玲，女，出生年月：1967年12月，博士，教授，硕导，中国粮油学会食品分会常务理事。主讲课程：食品营养与卫生。主要学术方向：食品营养与健康、多糖结构与功能。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院孟君教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 孟君 教授 食品科学
2019/9/27
孟君，女，1971.05，硕士，教授。现任职于郑州轻工业学院食品与生物工程学院。主讲课程1：生物工程与技术专业的《生物精细化学品》、生物工程专业《工业发酵分析》、生物技术专业《生物制品分析》主讲课程2：全院专业课课程教学原子吸收实验课主讲课程3：学校院选课《日用化学品与健康》。主要学术方向：食品科学与生物技术。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师白艳红教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 白艳红 教授 产品加工
2019/9/27
白艳红，博士、教授、硕士生导师，全面主持学院行政工作。教学方面，主讲《食品安全学》、《食品原料学》和《食品加工工艺学》等主干课程。科研方面，一直从事畜产品加工与质量安全控制方面的研究工作。近年来，参与完成国家863计划项目子课题1项、国家自然科学基金面上项目2项，河南省杰出人才创新基金项目1项。主持完成河南省科技攻关计划项目2项、河南省自然科学基础研究项目1项、河南省高校青年骨干教师资助项目1项；...
郑坚强，男，1976年5月生，工学博士，副教授，硕士生导师。现任国家烟草专卖局烟草工业生物技术重点实验室办公室主任。主讲课程：食品营养学、食品感官鉴定。主要学术方向：食品生物技术。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师张华副教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 张华 副教授 食品工业化
2019/9/27
张华，男，1975年10出生，博士、博士后，副教授，硕士生指导老师。主讲课程：食品分析与检验，食品基础实验。主要研究方向：速冻米面食品、传统食品工业化。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师张露副教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 张露 副教授 食品添加剂
2019/9/27
张露：女， 1975年6月生，博士，副教授，硕士研究生导师。欧洲脂科学技术联合会（Euro FED lipid）会员，美国油脂化学家协会（AOCS）会员。主讲课程1：本科生《功能性食品》；主讲课程2：本科生《专业英语》。主要学术方向：研究方向为食品物性学，食品添加剂。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院闫溢哲副教授
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 闫溢哲 副教授 食品添加剂
2019/9/27
闫溢哲，男，1987年1月生，中国科学技术大学有机化学博士，副教授（校优秀青年学术人才）。主讲课程：食品分析、实验设计方法与数据处理、食品基础实验、食品分离技术。主要学术方向：食品添加剂。