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2024年3月26日，广元市人民政府新闻办公室召开中国西部（广元）食品饮料产业发展大会新闻发布会，记者获悉，以“深化合作 共谋发展”为主题的2024年中国西部（广元）食品饮料产业发展大会将于2024年4月7日至9日在广元举行。
《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》等两项行业标准2023年8月1日起实施（图）
叶酸 生物营养 强化鸡蛋 技术规程
2023/11/9
由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所等单位共同起草的《叶酸生物营养强化鸡蛋》和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》2项行业标准，将于2023年8月1日起正式实施。
日本新型肉品加工技术被引入中国，试点工厂预计9月正式投产
肉品加工技术 肉类加工 屠宰加工
2023/9/8
据悉，2023年5月10日，四川省供销科技产业集团旗下企业四川省供科农业发展有限公司与日本阿尔法中国全资公司“后藤(成都)品牌管理有限公司”签订了关于日本西福德公司的新型肉品加工技术在中国区的独家合作协议，将日本纯植物复配制剂肉品加工技术全面引进中国。试点工厂将落地在成都市郫都区食品工业园区内，预计9月正式投产。
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
2022年8月10日，以“贯彻新时代战略，建设轻工业强国”为主题的中国轻工业百强企业高质量发展高峰论坛在北京举行，中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并发表主旨讲话。中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳出席高峰论坛。
2022年，由国际食品科学技术联盟主办，新加坡食品科学技术学会（SIFST）承办的第二十一届世界食品科技大会将于2022年10月31日-11月3日在新加坡滨海湾金沙会议中心召开。本届大会的主题为“食品的未来——创新、可持续与健康（Future of Food - Innovation, Sustainability & Health）”。欢迎各界同仁积极参会。
由中国罐头工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会原料与设备经销商委员会、砀山县人民政府联合主办的“2022年桃罐头产季信息交流会”于6月28日在安徽省砀山县召开。来自地方政府、行业协会、全国桃罐头重点加工企业、配套企业以及中焙糖协焙烤原料与设备经销商的企业代表共计百余人参加了本次会议。
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年10月18日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 脂类成分 新生儿营养
2022/12/28
油脂是母乳中的重要营养成分，对婴幼儿的生长发育有着不可替代的生理作用。婴儿配方奶粉作为母乳替代品，应该最大限度的模仿母乳的成分和结构。母乳中脂类的成分复杂，对于母乳中脂类和各类天然油脂的结构以及构效关系进行深度研究对于开发新一代配方奶粉，促进婴幼儿的营养和健康至关重要。在本次报告中，杨教授将系统阐述母乳中脂类成分的特点及对婴儿营养和健康的作用进行系统的总结，同时通过对母乳脂类和不同来源的天然油脂的...
2021年6月23日下午，在上海国家会展中心8.1号馆智慧湾成功召开了中国食品工业智能装备论坛，此次会议由中国食品和包装机械工业协会主办，中国食品工业互联网产业联盟、中国包装和食品机械有限公司、上海博华国际展览有限公司协办，会议邀请到食品工业智能化方面的专家，深入解读食品工业智能装备与数字化融合的路径，助力企业加速实现智能化提升，推动企业探索新模式。会议由中国食品和包装机械工业协会、中国食品工业互...
为响应中国生物化学与分子生物学会“2021年实验室开放月活动”的倡议，结合目前党史学习教育，扎实推进“践行党的初心使命，服务学生成长成才”实践，内蒙古师范大学生命科学与技术学院生物化学实验室于2021年5月25日， 面向本校30多名大一本科生开展了以“生活中常见蛋白质食品的营养评价与标签解读”为主题的科普活动。
申明月，1984年11月生，硕士研究生导师，南昌大学“赣江青年学者”。主要研究方向为食品化学与营养，食品安全。近5年，主持国家自然科学基金项目2项，省部级以上项目5项，参与国家973，国家重点研发计划，十二五科技支撑计划等国家级课题10项。发表SCI期刊论文48篇，以第一或通讯作者在《 LWT-食品科学与技术》， 《食品化学》，《食品水胶体》等SCI期刊发表论文20余篇。申请国家发明专利15件，其...
