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食品工程主要关注食品生产过程中的质量控制、加工工艺对食品营养的影响、生物技术在食品中的应用等方面。研究内容包括加工过程中食品化学成分及品质的变化；食品质量检测与分析；天然资源的利用；食品安全控制；食品营养与功能因子等重要内容。
中国现代食品工程化技术与装备研究稳步推进
中国 现代食品工程化 技术 装备
2014/10/15
近日，“十二五”国家863现代农业技术领域主题项目“现代食品工程化技术与装备” 项目进展报告会在中国农业大学召开。项目牵头单位中国农业大学及中国检验检疫科学研究院、海通食品有限公司、大连工业大学、浙江大学、天津科技大学和中国肉类食品综合研究中心等7个课题承担单位的主要研究人员共计50人参加了此次总结会。中国农村技术开发中心农业高技术处有关同志应邀参加。
福建省食品科学技术学会召开2014年学术年会
福建省食品科学技术学会 2014年 学术年会
2014/10/9
近日，由福建省食品科学技术学会主办，福建中检华日食品安全检测有限公司、福建省逸仙医药有限公司、福州大学协办的福建省食品科学技术学会2014年学术年会暨“华日杯”青年科技论坛——福建省科协第十四届学术年会卫星会议召开，会议主题为“食品创新与发展”。福建省科学技术协会林学理副主席到会祝贺，国际食品联盟主席、福建省食品科学技术学会理事长饶平凡到会致辞。
第十届中国食品博览会专题论坛成功举办
第十届 中国食品博览会 专题论坛
2014/9/26
2014年9月19日至21日，第十届中国食品博览会在中国成都顺利召开。此次食博会由商务部和四川省人民政府共同主办，商务部流通产业促进中心、中国商业联合会、四川博览事务局共同承办，中国营养学会受商务部邀请作为协办单位参加了此次食博会。中国食品博览会旨在推进我国食品流通与经贸合作，促进产销衔接，拉动食品消费。第十届食博会转型定位于助力食品营养行业对接的专业展会，展览面积4万平方米，设标准展位约1800...
四川农业大学食品学院承办的第八届食品科学国际年会举行
四川农业大学食品学院 第八届 食品科学 国际年会
2014/7/29
2014年7月26、27日，由北京食品科学研究院主办，四川农业大学食品学院承办的第八届食品科学国际年会在成都举行。来自国内外的600余位食品科技领域专家、学者、企业家和青年学生共聚蓉城，就功能食品与生物活性物的基础理论，慢性疾病预防等学术问题展开研讨和交流。四川农业大学食品学院院长蒲彪，副院长李诚、秦文等20余名师生与会，与会师生还根据专业及研究方向自主选择了相应分会场的学术活动。
赵武奇，1988年7月于西北农业大学农业工程系获工学学士学位，1993年7月于西北农业大学获工学硕士学位，2004年7月于吉林大学生物与农业工程学院获工学博士学位。2004年10月受聘陕西师范大学食品工程系。到陕西师大后， 副主编《食品高新技术》和参编《食品物流学》“十一五”高等学校通用教材。主持完成校级重点科研项目“苹果籽油提取及微胶囊化关键技术研究”。参加“十五”重大科技专项子课题“苹果汁生产...
2014年吉林省食品学会年会召开（图）
2014年 吉林省食品学会 年会
2014/6/30
2014年6月13日，吉林省农产品深加工产业发展论坛暨2014年吉林省食品学会年会在舒兰市举办。吉林省科协副主席尹军，省食品学会理事长、吉林农业大学原副校长胡耀辉，舒兰市委常委、副市长崔彦磊，舒兰市市长李富民出席会议并讲话。胡耀辉教授、吉林农业大学食品科学与工程学院院长刘景圣教授、吉林大学农学部军需科技学院院长刘静波教授、吉林农业大学食品科学与工程学院副院长文连奎教授、吉林医药学院公共卫生学院副院...
2014年5月30日上午，全国农林水产相关高校食品科学与工程专业建设经验交流会暨食品科学与工程专业教学质量国家标准研讨会在中国农业大学国际会议中心举行。37所农林高校的50余位专家聚集中国农业大学交流专业建设，研讨教学质量国家标准。
中美两国食品学会高层就2014-2015年合作达成共识（图）
中美两国食品学会 高层 2014-2015年 合作
2014/5/29
应IFT方面的邀请，2014年5月19日，中国食品科学技术学会孟素荷理事长、饶平凡副理事长，在美国食品学会（IFT）前主席Herbert Stone博士的陪同下，在IFT芝加哥总部与新上任的IFT执行副主席Christie Tarantino女士，就中美两国食品学会未来的合作事宜进行了充分沟通。
浙江大学馥莉食品研究院博士生导师胡亚芹副教授（图）
浙江大学馥莉食品研究院 博士生导师 副教授 海洋生物资源利用
2014/5/13
胡亚芹，海洋生物资源利用学博士，浙江大学食品科学与营养系副教授、博士生导师。中国水产学会高级会员、水产加工分会委员；中国食品学会高级会员。《Food Chemistry》、《International Journal of Food Science & Technology》、《Journal of Food Science》、《Journal of Aquatic Food Product Te...
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心 上海交通大学
2014/5/6
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心（以下简称中心）成立于2005年4月25日，是隶属于上海交通大学的研究和服务性机构。中心由上海交通大学1938届校友陆伯勋博士（美国加州大学戴维斯分校食品科学与工程系著名教授）捐资300万美元、学校给与相应的配套支持而兴建。
关于组团赴加拿大参加第十七届世界食品科技大会的通知
第十七届 世界食品科技大会 通知
2014/4/10
根据中国食品科学技术学会 2014 年度国际交流工作计划安排，并应国际食品科技联盟和加拿大食品科技学会邀请，中国食品科学技术学会拟组团赴加拿大参加于2014年8 月17-21 日在加拿大蒙特利尔召开的“第十七届世界食品科技大会”
中国食品科学技术学会首次直推项目获国家科技奖
中国食品科学技术学会 直推项目 国家科技奖
2014/1/15
2014年1月10日上午，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会，党和国家领导人习近平、李克强、刘云山、张高丽出席大会并为获奖代表颁奖。由我学会首次直接推荐的项目“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”荣获国家科技进步奖二等奖。
浙江大学馥莉食品研究院西部分院成立（图）
浙江大学 馥莉食品研究院 西部分院
2013/11/6
2013年10月30日，在“食品专业高等教育论坛”上，浙江大学馥莉食品研究院举行西部分院授牌仪式，分别在新疆塔里木大学、贵州大学成立南疆分院和贵州大学分院。