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都立辉，男，博士，副教授，硕士生导师。南京财经大学“青年学者计划”入选者，江苏省青蓝工程优秀骨干教师。研究方向：乳酸细菌的功能活性及其应用；粮食储藏过程中的霉菌预警及其控制。
南京财经大学食品科学与工程学院硕士生导师杨国峰教授（图）
粮食仓储设备及工艺 南京财经大学食品科学与工程学院 硕士生导师 杨国峰 教授
2017/12/11
杨国峰，男，1954年1月生，学士学位，教授，硕士生导师，农产品加工与贮藏工程学科带头人。1982年1月，毕业于南京工学院机械制造设计及工艺专业，获工学士学位。1990年12月至1993年5月，德国Kiel（基尔）大学农业工程系访问学者,研究方向：粮油干燥与通风技术，粮食仓储设备及工艺。
南京财经大学食品科学与工程学院硕士生导师宋伟教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 硕士生导师 宋伟 教授 粮油储藏技术
2017/12/11
宋伟，男，1957年1月生，学士学位，教授，硕士生导师。南京财经大学食品科学与工程学院副院长。1982年1月，毕业于郑州粮食学院粮油储藏系，获工学士学位。1982年2月至今，南京财经大学食品科学与工程学院教师。研究方向：粮油储藏技术，储粮害虫防治技术，储粮生态理论体系。
南京财经大学食品科学与工程学院程绪铎教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 程绪铎 教授 粮食储藏技术
2017/12/11
程绪铎，1957年11月生，安徽省安庆人，现任南京财经大学食品科学与工程学院教授。1989年6月获清华大学工学硕士学位，专业是一般力学，1982年8月获安庆师范学院理学学士学位，专业是物理，2005年5月至2006年3月在加拿大马尼托巴大学做访问学者。主要从事粮食物性学、粮食储藏技术方面的研究，主持一项国家自然科学基金项目(31371865)的研究，主持一项国家十一五支撑计划子项目(2009BAD...
南京财经大学食品科学与工程学院曹崇江教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 曹崇江 教授 食品包装材料
2017/12/11
曹崇江,男，1977年7月，博士，教授,2008年7月－至今，南京财经大学食品科学与工程学院副教授,2005年6月-2008年7月，南京财经大学食品科学与工程学院讲师,2009年1月至2011年1月 美国伊利诺伊州大学化学工程系和美国Argonne国家实验室 博士后,2011年6月至2012年6月 比利时列日大学应用化学系博士后,研究方向：食品包装材料, 传感材料, 材料化学。
根据ESI数据库2017年10月更新数据，食品工程与营养科学学院高贵田副教授发表在食品科学领域国际著名期刊Food Chemistry的文章“Nutrient compositions and antioxidant capacity ofKiwifruit (Actinidia) and their relationship with flesh color and commercialvalu...
广西大学轻工与食品工程学院博士生导师黄崇杏教授（图）
食品包装安全 广西大学轻工与食品工程学院 博士生导师 黄崇杏 教授
2017/5/27
黄崇杏，女，博士生导师，教授，2008年于江南大学获得博士学位。现任广西大学轻工与食品工程学院包装工程系主任，中国振动工程学会包装动力学专业委员会理事,中国包装联合会包装教育委员会委员。 主要研究方向为绿色包装材料的研究与开发、湿部化学及造纸化学品的开发与应用、食品包装安全及造纸工业废水处理等。主持国家自然基金1项，省级项目2项，主要参加9项纵横向科研项目（其中：省级项目5项，国家自然科学基金项目...
华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
华东理工大学生物工程学院 食品科学与工程系
2022/8/5
华东理工大学食品系成立于1985年，共包含2个专业―――食品科学与工程和食品质量安全。经过20多年的发展，食品系培养了一大批优秀的食品科学人才活跃在食品行业的各个领域。该系师资由一批从美国、俄罗斯、英国、西班牙、日本、香港深造回国及在本国工作多年的食品领域专家、教授组成。拥有先进的食品学科科研教学设备，并挂靠生物工程系、应用生物化学系、国家生化工程技术研究中心(上海)、生物反应器工程国家重点实验室...
第十二届全国食品冷藏链大会
第十二届 全国食品冷藏链 大会
2017/4/26
为了进一步促进我国冷链行业发展，“第十二届全国食品冷藏链大会和第九届全国冷冻冷藏产业创新发展年会”计划于2017年9月中下旬在长沙召开。会议主题：“技术创新，产业升级”。围绕这一主题，会议致力于搭建冷链“产、学、研、用”交流平台，从技术、管理、运营等多角度探讨冷链行业发展所关注的问题。大会将邀请国内外著名专家、学者、企业家就食品冷链的政策、标准、关键技术及产业升级、安全生产和运营管理等方面进行广泛...
Influence of Technology and Ripening on Textural and Sensory Properties of Vacuum Packaged Ewe’s Cheese
texture sensory characteristics ewe’s milk cheese storage vacuum packaging
2016/12/9
The effect of curd cooking temperature (40 and 42°C), pressing, and ripening on textural and sensory properties of vacuum packaged semi-cooked ewe’s milk cheese was studied. Chemical and microbiologic...
上海理工大学能源与动力工程学院食品冷冻冷藏原理与设备课件 食品的冷加工工艺。
上海理工大学能源与动力工程学院食品冷冻冷藏原理与设备课件 第十一章。
上海理工大学能源与动力工程学院食品冷冻冷藏原理与设备课件 第十章。