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北京工商大学食品学院丛艳君副教授（图）
北京工商大学食品学院l 丛艳君 副教授 食品风味
2016/3/31
丛艳君,1978年生于辽宁省,北京工商大学食品学院食品科学与工程系,副教授,博士,主要研究领域:蛋白质的结构与功能研究、食品风味物质研究.
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第一章 绪论。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第二章 罐藏容器及其制造。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第三章 装罐、排气与密封。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第四章 杀菌与冷却。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第五章 罐头金属容器的腐蚀。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第六章 果蔬类罐头工艺。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品罐藏工艺学课件第七章 肉、禽、鱼类罐头工艺。
2015年1月4日上午，日本鹿儿岛大学水产科学院袁春红副教授在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作了题为“日本水产品保鲜技术研究进展”的学术报告。报告会由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室付桂明教授主持。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室近百名师生参加了此次报告会。
高湿冰箱温湿度控制性能及蔬菜保鲜效果研究
冰箱 湿度控制 保鲜 蔬菜
2016/12/21
为了探讨不同冰箱内的温湿度变化及冰箱中贮藏蔬菜保鲜效果的差异,本文分析了美的冰箱BCD-642(高湿型)和BCD-252(普通型)冷藏室内的温湿度变化规律,并研究了2种冰箱冷藏室内菠菜和韭菜的贮藏品质和气味的变化。结果表明,高湿型冰箱的温湿度控制性能良好,温度在3.2~3.9℃之间变化,平均温度为3.5℃;湿度在90.3%~95.7%之间波动,平均湿度为93.0%。高湿度冰箱对减少菠菜和韭菜的蒸腾...
高湿冰箱温湿度控制性能及蔬菜保鲜效果研究
冰箱 湿度控制 保鲜 蔬菜
2016/9/18
为了探讨不同冰箱内的温湿度变化及冰箱中贮藏蔬菜保鲜效果的差异,本文分析了美的冰箱BCD-642(高湿型)和BCD-252(普通型)冷藏室内的温湿度变化规律,并研究了2种冰箱冷藏室内菠菜和韭菜的贮藏品质和气味的变化。结果表明,高湿型冰箱的温湿度控制性能良好,温度在3.2~3.9℃之间变化,平均温度为3.5℃;湿度在90.3%~95.7%之间波动,平均湿度为93.0%。高湿度冰箱对减少菠菜和韭菜的蒸腾...
Discrimination of storage periods for Macrocybe gigantea (Massee) using UV spectral fingerprints
mushrooms storage time differentiation UV spectroscopy multivariate analyses
2015/10/9
Macrocybe gigantea (Massee) Pegler & Lodge is a species of edible mushrooms which has important nutritional, medicinal, and economic values. Discrimination of M. gigantea with different storage period...
The “Breme” red onion:effects of home-storage methods on quercetin and quercetin-glycoside contents
Breme onion home-storage methods HPLC-MS/MS quercetin quercetin glycosides
2015/10/9
The “Breme” onion is a red-skinned cultivar growing in the northwest Italy. To date, its nutrient composition has not been described. In this study, we quantified the contents of quercetin (Q) and its...
上海海洋大学研究生院2016年硕士研究生入学食品工艺学（2）考试大纲。