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本成果创建了兽医卫生、兽药使用和饲养防疫准则、主要畜禽产品等标准，为我国绿色、优质畜禽产业发展，主要畜禽产品质量安全风险控制与评价提供了技术支撑。
针对传统胶体金免疫层析分析方法易受光学干扰，仅能定性或半定量分析的缺陷，无法满足动物性食品中违禁药物残留限度的要求，研制出性能优良的CdTe量子点纳米材料，粒径为5nm，荧光强度强，量子产率高（46.891%），稳定性好（纯化后试剂放置三个月荧光强度仅降低5%）。
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所成果：维生素C的手机快速识别技术
维生素C 快速识别 柑橘类
2023/3/31
由于维生素C容易受光照和空气中氧气的影响，为此我们采用微型注射器快速提取柑橘类水果中维生素C，并加入至我们研发的试剂盒溶液中，其荧光颜色随着维生素C浓度的增大由无色逐渐转变为亮青色，从而实现维生素C的快速检测。此外，将上述溶液置于紫外荧光暗箱，采用手机拍照功能，采集颜色，导入我们所开发的APP，可直接显示每种颜色对应的浓度。该技术有望实现维生素C的现场快速监测。
针对传统可视识别试剂盒颜色变化单一导致灵敏度不足的问题，本团队研制了一种硒(IV)离子多色可视检测试剂盒。该试剂盒灵敏度高，操作简单，其随着硒(IV)离子浓度的增加，逐渐由棕绿色转变为深绿色、蓝色、紫色、粉色和红褐色。用肉眼能观察到的最低浓度为1 μmol/L，紫外吸收检测到的最低浓度为0.1 μmol/L，能够满足我国饮用水中硒(IV)离子最低限量标准的检测要求。
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所科研团队：农产品营养功能评价研究室（图）
农产品 营养功能 识别评价
2023/3/31
农产品营养功能评价研究室，研究方向：农产品主要营养功能物质识别与评价、江西省特色农产品营养功能评估、农产品中功能成分的营养功能研究及开发、水产品特色养殖技术研究。
农产品质量安全风险评估与预警研究室，现有在编在岗科研人员7人，其中博士2人，硕士4人，研究员2人，副研究员1人，助理研究员4人，国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员1名，农业农村部农产品质量安全专家组专家1名、农业农村部杰出青年农业科学家1人，江西省主要学术学科带头人（领军人才）1名、江西省百千万人才工程人选1人、江西省青年拔尖人才3名。
农产品质量安全过程管控与技术体系，研究室现有在编在岗科研人员5人，其中博士1人，硕士4人，副研究员2人，助理研究员3人，国家畜禽产品质量安全风险评估创新团队二级岗位科学家2人，江西省现代农业产业体系蔬菜质量安全与环境控制岗位专家1人，江西省食品科学技术学会常务理事1人，江西省科技特派团专家2人，江西省食品安全科普宣传与风险交流专家2人，江西省省情特约研究员1人。