搜索结果: 1-2 共查到“学术机构 食品科学技术 食品工程与生物技术学院”相关记录2条 . 查询时间(0.796 秒)
食品工程与生物技术学院，创建于1958年。现有食品科学与工程一级学科博士点（涵盖食品科学、农产品加工及贮藏工程二级学科博士点），另有制糖工程、生物技术与食品工程等2个二级学科博士学位授权点；食品科学与工程一级学科硕士点（涵盖食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮油、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程二级学科硕士点），另有营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、制糖工程等3个二级学科硕士学位授权点...
本课程是食品科学与工程专业的专业基础课，迄今已有近50年的历史。本课程以化学、微生物学和化工原理为基础，综合讲授食品技术的原理和主要产品的加工工艺，使学生掌握食品加工的原理和技术，认识科学—技术—工程的关系，为培养食品科技人才的创新能力和实践能力奠定基础。
本课程借鉴美国食品科技学会食品科学学士教育标准，体现 “厚基础，强能力，宽口径”的培养目标，力图拓展学生现代化食品技术的视...