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2022年11月23日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队与质标所饲料质量安全检测与评价创新团队合作完成蜜蜂和蜂产品中代表性持久性有机污染物的系列监测研究，研究成果发表在《环境污染（Environmental Pollution）》上。
增加碳水化合物摄入量 使抑郁症患病风险降低
碳水化合物 抑郁症 李宗芳
2023/7/8
日前，科技日报记者从西安交通大学第二附属医院获悉，该院生物诊断治疗国家地方联合工程研究中心李宗芳教授团队发现并揭示了碳水化合物对抑郁症的影响。该研究团队近日在《自然·人类行为》在线发表了题为《双向双样本孟德尔随机化分析确定了相对碳水化合物摄入和抑郁症之间的因果关系》的论文。
国家食物与营养监测评价中心实验室负责国家食物资源种类数量分布及有效供给动态监测，建设国家级食物与营养监测评价平台，打造国内最具权威的营养品质评价鉴定机构，建立国际科研合作平台，为国家食物与营养咨询委员会、研究所重大科研项目提供技术支持，为农业农村部农产品营养监测评价工作提供数据支撑和保障服务。
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所生鲜乳风险评估团队在牛奶中活的无乳链球菌检测技术研究上取得新进展
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所生 鲜乳 风险评估 牛奶 无乳链球菌 检测技术
2019/5/7
我院质标所生鲜乳风险评估团队在牛奶中活的无乳链球菌（Streptococcus agalactiae，S.agalactiae）检测技术研究上取得新进展。S.agalactiae是引起奶牛隐性乳房炎的首要致病菌，由于常规检测方法费力费时且特异性低，此次研究建立的LYZ-SDS-PMA-qPCR方法能够准确检测并定量牛乳中S.agalactiae的含量，克服了现有技术的不足，且特异性高，灵敏度强。该...
了解广东省广州市农村蔬菜地土壤汞水平并评价其生态和人体健康风险，为本地汞污染防治和生态环境保护提供科学依据。 方法 2015 — 2018年对广州市7个区的农村蔬菜地土壤进行抽样并检测其汞水平，采用Hakanson潜在生态危害指数法评价土壤汞的生态风险，采用美国国家环境保护局（USEPA）推荐的健康风险评价模型分析经口摄入、皮肤接触和呼吸吸入3种暴露途径的人体健康风险。
血浆硒与糖尿病前期患病风险的关联研究
硒 糖尿病前期 病例对照研究
2020/5/21
探讨血浆硒与糖尿病前期（IGR）患病风险之间的关联。方法 采用病例对照研究方法，选择2004年12月至2016年11月在华中科技大学同济医学院附属同济医院内分泌科进行口服糖耐量试验（OGTT）的门诊IGR患者作为病例组，在该医院进行健康体检且糖耐量正常的人群作为对照组，按病例组的年龄（±5岁）和性别进行匹配。纳入标准为年龄≥30岁、体重指数<40 kg/m2、无IGR或2型糖尿病疾病史、无高血脂...
山西省公众家庭食品处理风险行为及影响因素分析
家庭食品处理风险行为 风险人群 影响因素
2020/5/25
了解山西省公众家庭食品处理风险行为及其影响因素，为提高公众家庭食品处理行为的规范性、防控家庭食源性疾病提供有针对性的建议。 方法 采用多阶段分层随机抽样方法，于2017年12月 — 2018年3月对山西省11个地级市中的60个调查点总计3 500名公众开展问卷调查。
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员许国旺团队在利用液相色谱-高分辨质谱联用技术（LC-HRMS）对食品未知风险筛查的研究中取得新进展，相关结果在《分析化学》（Anal. Chem.）杂志上发表。食品安全与广大民众的身体健康和生命安全息息相关。针对食品中已知风险的靶向分析，已建立了成熟可靠的检测方法和体系，而针对食品中未知或不可预知的风险物质，亟需建立非靶向筛查技术。
国家食品安全风险评估中心营养相关标准体系研讨会在北京召开（图）
国家食品安全风险评估中心 营养 北京 卫生健康 卫生行政
2018/5/23
为落实《国民营养计划（2017-2030年）》要求，进一步加强营养相关标准体系建设，2018年5月9日，国家食品安全风险评估中心在北京组织召开了营养相关标准体系研讨会。食品评估中心严卫星副主任、国家卫生健康委食品司宫国强处长、中国疾控中心营养与健康所丁钢强所长、有关营养专家、部分地方卫生行政人员以及相关学会及行业代表共计三十余人参加了会议。
中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇暴露量及健康风险评估
食品污染 谷物 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
2020/5/20
评价中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）暴露量及健康风险。方法 谷类食物DON污染数据来自2010—2017年国家食品安全风险监测，谷类食物样品总计15 422份。以秦岭-淮河为界将中国划分为北方和南方，其中北方小麦粉、玉米面（片、碴）、燕麦（麦片）和大米样品分别为4 948、696、626、1 006份，南方样品分别为5 648、1 068、266、1 164份。中国居民谷类食...
为配合实施农业部2018年"农业质量年"活动，普及国家肉品安全监管法规政策和标准，提高畜禽屠宰行业技术人员操作水平，提升全行业保障肉品质量安全能力，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院和国家兽药安全评价中心举办畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业食品安全风险监测技术培训班。
普通牛奶奶粉不会增加婴幼儿糖尿病风险
普通牛奶奶粉 婴幼儿 糖尿病风险
2018/1/30
一项长达15年的多国研究2日说，1型糖尿病遗传易感婴幼儿可以放心喝由牛奶制成的普通配方奶粉，这不会增加他们罹患1型糖尿病的风险。此前有研究认为，婴幼儿早期接触牛奶蛋白质等复杂外源蛋白质，可能增加易感个体罹患1型糖尿病的风险。为此，一项名叫“TRIGR”的试验从2002年开始跟踪研究了15个国家的2159名婴儿，每个婴儿都有至少1名家人受1型糖尿病影响，出生时的血检显示他们自身也是具有遗传倾向性人群...
英国癌症研究会近日发布的一项研究显示，由于大量饮用含糖饮料，英国的儿童和青少年都存在糖分摄入过量现象，给他们的健康带来较大潜在风险。英国公共卫生部门给出的建议是：4岁至6岁儿童每天摄入的额外糖分应该不超过19克，7岁至10岁不超过24克，11岁以上不超过30克。英国癌症研究会研究人员利用英国“2015年国家饮食和营养调查”的数据，详细分析了不同年龄段儿童和青少年的糖分摄入量，发现含糖饮料是青少年额...
sQMRA在微生物定量风险评估中的应用
sQMRA 牡蛎 副溶血性弧菌
2015/12/14
以福建省人群食用牡蛎引起副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，VP）胃肠炎的风险为例，介绍一种快速的风险评估工具（swift quantitative microbiological risk assessment，sQMRA）在微生物定量风险评估中的应用。方法 利用《2002年中国居民营养与健康状况调查》结果、文献报告和经验推断等方式，对福建省2008年9-11月牡蛎的消...