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食品加工过程质量安全在线监测与控制技术研究与示范
国家科技支撑计划 食品加工 与智能控制技术
2022/6/27
本项目基于正常的食品生产加工过程中工艺条件，针对由于原料、环境、人员、设备等偶然波动或变化客观导致的质量安全危害因素，重点开展化学污染物、微生物、非法添加物等危害物的前处理、在线识别、消减控制的技术与设备研究；同时开展食品品质在线视觉识别与智能控制技术研究、食品加工过程的质量在线无损监测技术和装备研究，并研发食品加工过程关键点控制数字化实时分析与决策系统；集成上述研究技术成果和现有相关技术，组合优...
第十届食品微生物检测与控制技术交流会（图）
第十届 食品微生物 控制技术 交流会
2020/7/27
为提升我国相关企业的微生物检测与控制能力，助力食品行业健康良性发展，保障食品质量安全，由中国检科院农产品安全研究中心、中国微生物学会分析微生物专业委员会、食品伙伴网联合主办的2020“第十届食品微生物检测与控制技术交流会”，计划于2020年8月4日-7日在 上海举办。
由中国检验检疫科学研究院国伟研究员主持的国家重点研发计划项目《食品安全监测与控制技术的全链条区域综合示范》已通过立项评审
中国检验检疫科学研究院 国伟研究员 国家重点研发 计划项目 食品安全监测 控制技术 区域 立项评审
2019/12/26
2019年12月23日，我院收到中国生物技术发展中心通知，由国伟研究员主持的国家重点研发计划专项“食品安全关键技术研发”项目《食品安全监测与控制技术的全链条区域综合示范》（项目编号：2019YFC1606500）已通过立项评审，批复经费6968万元。
江南大学“传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范”国家重点研发计划项目启动会召开（图）
江南大学 传统发酵 食品加工过程 内源性 危害物控制技术 国家重点研发计划 项目启动会
2019/1/29
2019年1月23-24日，我校徐岩教授主持的“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划 “传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范” 项目启动会在无锡召开。科技部生物技术发展中心耿红冉博士、董维亮博士，中国酒业协会理事长、全国酿酒标准化技术委员会主任委员王延才教授级高工，国家食品安全风险评估中心首席专家、技术总师吴永宁研究员，中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖研究员，中国标准化研...
内蒙古大学乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心顺利通过验收（图）
内蒙古大学 乳制品 质量安全控制技术 教育部
2018/8/14
2018年7月15日，受教育部科技司委托，内蒙古自治区教育厅在我校组织召开了“乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心”（下称“乳品中心”）建设项目验收会。验收专家组由青海大学祁得林教授为组长、郑州大学张书胜教授、中国农业大学玉柱教授、伊利集团云战友研究员、蒙牛集团李梅研究员、内蒙古大学生命科学学院院长莫日根教授、生态与环境学院院长李永宏教授等专家组成。专家组听取了乳品中心负责人董阿力德尔图教授和...
由中国微生物学会分析微生物学专业委员会和中国检验检疫科学研究院主办、食品伙伴网承办的第八届 “全国食品微生物检测与控制技术”交流会于2018年6月22日-24日在苏州召开。来自全国各地的食品检测机构、食品生产企业、科研机构、大专院校、微生物检测相关器材生产企业的280余名专家、代表齐聚一堂，以食品安全为主题，就食品微生物检测和控制技术的新进展、微生物检测工作实际操作中出现的问题进行了广泛交流和深入...
从日前举行的2017年度国家科学技术奖励大会上获悉，中国农业科学院蜜蜂研究所吴黎明研究员牵头完成的“优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术”获得国家技术发明二等奖。
2017年8月28日，中国农业科学院农产品加工研究所举办了中式传统肉制品工业化加工与危害物控制技术研讨与培训活动。加工所副所长张德权研究员主持活动。张德权指出，中式传统肉制品是中华民族的瑰宝，是中华民族文化的重要组成部分，但传统加工过程存在工艺粗放、能耗高、产品品质不稳定、危害物含量高等问题。研发中式肉制品工业化加工和危害物控制技术，提升产品科技含量，促进中式传统肉制品标准化、规模化、绿色化、营养...
2017年8月28日，中国农业科学院农产品加工研究所举办了中式传统肉制品工业化加工与危害物控制技术研讨与培训活动。加工所副所长张德权研究员主持活动。台湾辅仁大学、江南大学、中国农业大学、大连工业大学、南京农业大学等单位的10位专家、企业家受邀作了专题报告。
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心组织召开第四届全国“食品微生物检测与控制技术”学术交流会（图）
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心 第四届 全国食品微生物检测与控制技术 学术交流会
2014/12/25
2014年10月16至17日，由中国检科院农产品安全研究中心发起、中国微生物学会分析微生物学专业委员会和食品伙伴网联合主办的第四届全国“食品微生物检测与控制技术”学术交流会在青岛召开。来自全国各地的食品安全检测机构、食品生产企业等130余名专家、代表围绕食品安全---“食源性病原微生物检测与控制技术”这一主题，就食品检测技术和质量管理的新进展、新要求、发展趋势进行了交流，对国家食品安全标准的制修订...
发酵香肠中生物胺控制技术的研究进展
发酵香肠 生物胺 危害 控制
2016/6/28
生物胺是一类具有生物活性的低分子量含氮有机化合物的总称 ， 适量生物胺有助于人体正常的生理功能 ， 但
生物胺含量过高不仅会降低发酵香肠品质 ， 而且会对机体健康造成不良反应 。 本文综述了发酵香肠中生物胺的种类
和危害性并重点介绍了生物胺的物理 、 化学和生物控制方法 ， 展望了发酵香肠中生物胺的控制技术的研究方向。
中国与美国合作提升我国牛奶生产质量安全控制技术
中国农业科学院畜牧研究所 美国BRIGHAM YOUNG大学 瘤胃微生物 PCR检测技术 三位点瘘管奶牛技术 微生物饲料添加剂 中国
2006/6/30
中华人民共和国科学技术部2006年6月29日报道 中国农业科学院畜牧研究所与美国BRIGHAM YOUNG大学合作，在瘤胃微生物实时定量PCR检测技术、三位点瘘管奶牛技术以及直接饲喂微生物饲料添加剂开发方面实现了高起点起步，避免了研究过程中可能走的许多弯路。