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青岛大学生命科学学院于佳副教授（图）
于佳 青岛大学生命科学学院 副教授 核酸结构 食品中活性成分
2022/2/16
于佳，生物化学与分子生物学，副教授。研究方向：核酸结构与功能的研究、食品中活性成分的研究。发明专利：[1]魏玉西,崔育倩,于佳,王玉,王文洁,韩宇坚,张伟艺,訾晓娜,新型美味红藻多肽内酯豆腐的制作方法,2015.1,中国, ZL201310562217.7；[2]魏玉西,齐宏涛,徐传金,于佳,柳翠青,以贝壳为钙源的焦谷氨酸钙合成方法, 2014.4,中国，ZL 201210232530.X。
臧佳辰，副教授，学科方向：食品科学；电话：62736710，邮箱：zangjiachen@cau.edu.cn。研究领域及方向：蛋白质化学及功能开发；食源性蛋白质分子结构解析。
福州大学生物科学与工程学院吴佳副教授（图）
福州大学生物科学与工程学院 吴佳 副教授 食品凝胶 食品胶体
2019/3/5
吴佳，福州大学生物科学与工程学院副教授。研究方向：食品凝胶和食品胶体。主要从事以食品多糖和蛋白等为原料构建凝胶和胶体体系的研究，利用多种仪器分析方法对凝胶和胶体体系进行结构表征，并进一步将所构建的体系作为营养素和生物活性物质的肠道递送载体。福建省食品科学技术学会理事。获奖情况：2017年福州大学教学成果一等奖（排名第四）；2014年福建省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动先进工作者；201...
天津科技大学食品工程与生物技术学院白小佳副教授（图）
天津科技大学 食品工程与生物技术学院 白小佳 副教授
2017/12/20
白小佳，女，1975.12，副教授，从事研究的学科专业领域：1.食品科学2.生物技术。