搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品包装与储藏”相关记录348条 . 查询时间(0.484 秒)
没有全程冷链的水晶粽为啥不能吃
全程冷链 水晶粽 范志红 凝胶剂
2023/7/8
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/20242/5/20242516132532.png)
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所包装研究室(图)
天津市农科院 农产品保鲜加工所 包装研究室
2024/2/5
包装研究室主要从事果蔬新型包装材料和包装技术的研发和应用、推广。研究室现有技术人员2人,其中正高级1人,中级技术职称1人。
华南理工大学食品科学与工程学院精品课程
华南理工大学食品科学与工程学院 精品课程
2022/7/25
江南大学机械工程学院包装工程专业介绍
包装工程 专业介绍 江南大学
2024/3/4
四川农业大学食品学院食品科学与工程(一级学科)简介
四川农业大学食品学院 食品科学与工程
2022/7/1
不同温度下充氧包装的活品海湾扇贝品质变化
海湾扇贝 密封包装 活贝品质 存活率
2019/6/14
延长海湾扇贝贮运过程中的存活期并保证其品质,将海湾扇贝平铺放入HDPE材质的包装袋(32 cm×25 cm),并充入体积分数为99.9%的氧气,密封后将充氧包装的海湾扇贝分别置于0、5、10、15 ℃ 4个不同温度下,探讨不同温度对其品质的影响。试验结果显示,密封充氧包装的海湾扇贝较低温条件下的存活率、感官评价分值和糖原明显高于同一时间的较高温条件,同时较高温条件下质量损失率、色度差、细菌总数上升...
华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
华东理工大学生物工程学院 食品科学与工程系
2022/8/5
Influence of Technology and Ripening on Textural and Sensory Properties of Vacuum Packaged Ewe’s Cheese
texture sensory characteristics ewe’s milk cheese storage vacuum packaging
2016/12/9
The effect of curd cooking temperature (40 and 42°C), pressing, and ripening on textural and sensory properties of vacuum packaged semi-cooked ewe’s milk cheese was studied. Chemical and microbiologic...
壳聚糖涂膜保鲜对黄秋葵果实常温贮藏品质及生理的影响
黄秋葵 壳聚糖 贮藏品质
2016/6/27
为探讨壳聚糖对黄秋葵果实常温下的保鲜效果,筛选适宜黄秋葵的壳聚糖处理浓度,并探究壳聚糖对黄秋葵品质及生理的影响,以台湾五福黄秋葵为实验材料,采后用0、0.5%、1.0%、1.5%浓度的壳聚糖处理后,置于常温(20±1)℃下贮藏,从品质和生理角度探讨壳聚糖对黄秋葵果实的常温保鲜效果。结果表明:壳聚糖涂膜能够对黄秋葵采后保鲜起到明显效果,但不同浓度壳聚糖处理效果不同,其中1.0%壳聚糖涂膜组对黄秋葵的...
高湿冰箱温湿度控制性能及蔬菜保鲜效果研究
冰箱 湿度控制 保鲜 蔬菜
2016/12/21
为了探讨不同冰箱内的温湿度变化及冰箱中贮藏蔬菜保鲜效果的差异,本文分析了美的冰箱BCD-642(高湿型)和BCD-252(普通型)冷藏室内的温湿度变化规律,并研究了2种冰箱冷藏室内菠菜和韭菜的贮藏品质和气味的变化。结果表明,高湿型冰箱的温湿度控制性能良好,温度在3.2~3.9℃之间变化,平均温度为3.5℃;湿度在90.3%~95.7%之间波动,平均湿度为93.0%。高湿度冰箱对减少菠菜和韭菜的蒸腾...