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为促进我国各产区葡萄酒风土特征和葡萄酒风味科学研究，推进山东食品风味科学与应用微生物研究，赋能我国葡萄酒产业和山东食品产业高质量发展。2023年12月23日，由中国食品科学技术学会葡萄酒分会和山东省食品科学技术学会主办、齐鲁工业大学（山东省科学院）承办、山东省葡萄研究院协办的“葡萄酒产区风土与葡萄酒风味”暨“食品风味与功能微生物”学术交流会在济南成功举办。
加快生物产业发展，是我国在新世纪把握新科技革命战略机遇、全面建设创新型国家的重大举措，是我国经济增长的新动能。持续的产品创新与科技创新使生物发酵在各个应用产业总的地位不断巩固与提升。生物发酵产业作为山东重点发展的战略性新兴产业之一，为了更好地迎合行业发展，助力生物发酵相关企业把握市场机遇与挑战，“济南生物发酵展”将于2022年7月14日-16日在山东国际会展中心为生物发酵供应商提供线上线下国际性贸...
中韩营养饮食文化研讨交流会在山东省济南市举办（图）
交流会 营养饮食文化
2015/11/23
2015年11月12日，山东省济南公共营养师协会举办了中韩营养饮食文化研讨交流会。来自山东省10余家餐饮企业和20余所高校的120余名人聆听了专家的演讲。
济南大学酒店管理学院院长朱海涛作了题为《最“in”的餐饮开发工具》的主题讲座，对比了中韩饮食文化的差异，介绍了餐饮业面临的困境及对策。朱教授是我国较有影响力的饮食文化学者教授，长期致力于饮食文化的研究，并有独到的见树，培养了大批优秀的学生和韩...
济南市高含铝食品铝残留量监测及人群暴露评估
铝残留量 暴露评估 食品安全
2015/11/23
了解济南市高含铝食品中铝的污染状况,评估居民膳食铝暴露的风险。方法 对2011—2012年济南市面制食品、水产类制品、动物内脏、淀粉类制品中的铝残留量进行监测,以“2002年山东省居民营养与健康状况调查”的居民食物平均消费量数据和JECFA 2011年制定的食品中铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)2mg/kg BW为健康指导值,按《食品安全风险分析—化学危害评估》推荐的点评估方法进行评估,并推算毎...
济南市肉鸡生产链沙门菌污染监测及分析
监测 交叉污染 血清型
2015/11/24
了解肉鸡孵化、养殖、屠宰加工和配送分销各环节的沙门菌污染状况,确定易受污染的环节和样品类别,为预防和控制由沙门菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法 按照随机抽样的原则,在济南市肉鸡孵化场、养殖场、屠宰场(点)和配送分销点设置16个监测点,按不同的季节和环节定期随机采集监测样本。检验方法按照《2012年全国食源性致病菌监测工作手册》执行。结果 监测17种样品共1204份,13种样品检出沙门菌202株...
海峡两岸大众餐饮文化研讨会在山东省济南市举行
海峡两岸大众餐饮文化研讨会 金德利杯 第二届 齐鲁大学生营养健康菜创意大赛 颁奖典礼
2013/10/18
2013年10月13日，“金德利杯”第二届齐鲁大学生营养健康菜创意大赛颁奖典礼在山东省济南市科协举行。本次活动由山东省科协、济南市科协、山东营养学会、山东省烹饪协会主办，是第十届中国艺术节和山东省大学生科技节系列活动之一。
海峡两岸大众餐饮文化研讨会在山东省济南市举行
海峡两岸大众餐饮文化研讨会 金德利杯 第二届 齐鲁大学生营养健康菜创意大赛 颁奖典礼
2013/10/17
2013年10月13日，“金德利杯”第二届齐鲁大学生营养健康菜创意大赛颁奖典礼在山东省济南市科协举行。本次活动由山东省科协、济南市科协、山东营养学会、山东省烹饪协会主办，是第十届中国艺术节和山东省大学生科技节系列活动之一。
芝麻香白酒分技术委员会第一届第二次会议在山东济南召开
芝麻香分委会 白酒全委会 山东济南 第一届第二次会议
2012/3/19
2011年12月6日，全国白酒标准化技术委员会芝麻香白酒分技术委员会第一届第二次会议在山东济南召开，会议由芝麻香分委员会秘书长，济南趵突泉酿酒有限责任公司邢介平董事长主持。
济南市食品药品监督管理局
济南市食品药品监督管理局 保健品 化妆品
2008/1/8
济南市食品药品监督管理局主要职责包括：贯彻执行国家和省食品、保健品、化妆品安全管理的法律、法规和行政规章等方针、政策。组织有关部门制定辖区内食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督政策和工作规划并监督实施；依法行使食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督职责，组织协调有关部门承担的食品、保健品、化妆品安全监督工作等。