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食品科学网（www.chnfood.cn）是由中国食品杂志社和全国食品科技情报中心站主办，以《食品科学》《中国酿造》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本权威学术期刊为依托，配合纸版杂志的出版，并与纸版杂志形成互补和互动的网站。食品科学网将四本专业杂志创刊以来的所有文章免费开放阅读，3万余篇的超大信息量，涉及食品加工的各个领域，给食品科研领域人才查阅资料提供了很大的方便。还设有综合新闻、行业新闻、市场...
西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授与陕西好邦食品有限公司荣获中国食品工业协会科学技术二等奖（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 丁武 陕西好邦食品有限公司 中国食品工业协会科学技术奖
2023/1/9
近日，由中国食品工业协会主办的2021全国食品工业科技进步大会在郑州国际会议中心召开。西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授和陕西好邦食品有限公司联合申报的“禽肉制品风险因子快速识别及质量安全控制关键技术创新与应用”科技项目荣获2020年度“中国食品工业协会科学技术奖”优秀二等奖。此项荣誉的获得，既是对西北农林科技大学食品科学与工程学院科研实力的充分肯定，也是校企合作又一新成果。
2022年4月6-8日，由天津科技大学以及天津市食品学会联合津京冀13家单位共同承办和协办的中国食品科学技术学会第十八届年会以线上会议形式召开。本届年会聚焦前沿科技、营养健康、食品安全、应用技术、北方特色、人才培养等方面，关注行业健康转型，以大会、专题、论坛、交流会、创新竞赛等多种形式，多方位、多角度立体展现食品科技前沿热点、聚焦科技前沿与热点，助推食品工业转型升级。
聚焦最新科技前沿，推动食品营养与食品安全持续创新 中国食品科学技术学会第十八届年会食品营养与健康国际论坛线上隆重召开（图）
食品营养 食品安全 中国食品科学技术学会 食品营养与健康国际论坛
2022/12/25
为了顺应我国食品营养与安全领域的发展要求，2022年4月7日，由天津科技大学食品科学与工程学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室承办、天津食品集团有限公司支持的“食品营养与安全国际论坛”以线上方式隆重召开。论坛云集了国内外食品营养与安全领域的著名专家，共同探讨食品安全检测技术、食品营养机理、功能食品及食品品质控制等重要议题。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）食品科学与工程专业入围中国顶尖应用型专业（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 食品科学与工程专业 中国顶尖应用型专业
2022/11/26
在最新2022校友会中国一流专业排名中，按照“研究型”和“应用型”对中国高校专业进行分类评价，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）食品科学与工程专业入围中国顶尖应用型专业（星级排名6星，A+），在全国56所应用型食品科学与工程专业中排名第4；食品质量与安全专业入围中国一流应用型专业（星级排名5星，A+），在全国21所应用型食品质量与安全专业中排名第4；酿酒工程专业入围中国一流应用型专业（...
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Comparing impacts of dielectric barrier discharge plasma and electron beam irradiation processing on ...
近年来，随着世界人口持续增长、消费水平普遍提高，人们对健康食品的需求越来越高，食品蛋白质，不论是作为人类必须的营养素来源，传统加工食品的常用配料，还是新型功能性食品的重要单元，无疑是食品科学家们高度关注的对象。未来食品中如何充分开发利用优质蛋白来源来满足人类不断增进的饮食需求？不同来源的蛋白在食品的结构和品质设计中充当着怎样的角色？蛋白研究会给人类营养健康的大议题带来怎样的突破？这些思考与研究对引...
华南理工大学食品科学与工程院系2022年硕士研究生复试考生须知及平台操作指南。
根据《教育部2022年全国硕士研究生招生工作管理规定》（教学函〔2021〕2号）、《关于做好2022年全国硕士研究生复试工作的通知》（教学司〔2022〕4号）等文件要求，坚持“稳字当头、稳中求进”， 树立“考生至上”的理念，为切实做好华中农业大学2022年硕士研究生复试录取工作，现制定本方案。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院刘东红教授课题组因科研工作需要，现面向国内外公开招聘博士后3-4名。课题组面向未来食品科技需求，开展食品柔性智能制造、食品质构与风味重组、食品组分生物合成等研究，诚邀有相关研究或工作背景的优秀博士加入团队。
华南理工大学食品科学与工程学院关于2022年考核制博士研究生招生双向选择的通知。
近日，健康食品制造与安全控制工程团队岳田利教授在苹果汁中的展青霉素安全性控制研究领域取得新进展，获得创新性研究成果，以题为“Synthesis of sulfhydryl modified bacterial cellulose gel membrane and itsapplication in adsorption of patulin from apple juice”在《LWT - Foo...
为准确掌握2022届毕业生在企业实习情况，解决学生在实习过程中遇到的实际问题，加强与企业联动、互通信息、协调工作，提高毕业实习质量，2022年3月4日，食品科学与工程专业本科生导师马艳莉、李杰、赵磊一行深入企业生产一线看望慰问实习毕业生。
2022年3月1日下午，食品营养与健康专业发展建设研讨会在新工科楼122会议室举行，学院部分党政领导、专业负责人李斌教授和食品营养与健康系教师代表等16人参加研讨会。副院长陈前江主持会议。院长徐晓云分析研判了专业建设形势，强调专业建设是一件严肃的事情，要对学生和社会负责，今明两年要充分做好专业建设筹备工作，既要和学院现有两个本科专业有所区分，又要进行前瞻性和创造性的谋划，争取获得学校“特区”建设支...
2022年食品科学与营养国际大学联盟 “食品蛋白——特性、功能以及人类健康” 国际研讨会 (第一轮通知)（图）
浙江工商大学食品与生物工程学院 食品科学与营养国际大学联盟 食品蛋白 国际研讨会 第一轮通知
2022/12/28
近年来，随着世界人口持续增长、消费水平普遍提高，人们对健康食品的需求越来越高，食品蛋白质，不论是作为人类必须的营养素来源，传统加工食品的常用配料，还是新型功能性食品的重要单元，无疑是食品科学家们高度关注的对象。未来食品中如何充分开发利用优质蛋白来源来满足人类不断增进的饮食需求？不同来源的蛋白在食品的结构和品质设计中充当着怎样的角色？蛋白研究会给人类营养健康的大议题带来怎样的突破？这些思考与研究对引...