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四川农业大学食品学院刘书亮团队赴眉山开展合作洽谈(图)
四川农业大学食品学院 泡菜 刘书亮 眉山
2022/11/28
四川农业大学食品学院食品科学与工程(一级学科)简介
四川农业大学食品学院 食品科学与工程
2022/7/1
四川农业大学食品学院食品加工与安全(二级学科)简介
四川农业大学食品学院 食品加工与安全
2022/7/1
近日,国际食品期刊《Food Chemistry》(中科院SCI期刊分区大类学科1区top)在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》(Rheological and textural properties of acid-induced soybean protein isolate gel in the presence of soybean...
四川农业大学食品学院留学生发现聚合物及抗菌肽在食品包装的创新应用(图)
四川农业大学食品学院 聚合物 抗菌肽 食品包装
2021/5/27
近日,食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》(中科院SCI期刊分区1区top,2020年影响因子为11.007)先后在线发表了《纤维素及其衍生物在生物高聚物食品包装中的应用》(A review of cellulose and its derivatives in biopolymer-based for food packaging app...