搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 污染”相关记录32条 . 查询时间(0.377 秒)
食品化学污染物限量标准和检测技术
食品化学 污染物 限量标准 检测技术
2023/8/22
该项目属于公共安全领域，由国家科技支撑计划食品安全关键技术重点项目资助。化学污染限量与配套检测国家标准是重要食品安全保障措施，污染监测与暴露评估是食品安全标准的科学基础。
2022年11月23日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队与质标所饲料质量安全检测与评价创新团队合作完成蜜蜂和蜂产品中代表性持久性有机污染物的系列监测研究，研究成果发表在《环境污染（Environmental Pollution）》上。
2019年5月27日，国际学术期刊Toxins在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所武爱波研究组的研究成果“Degrading Ochratoxin A and Zearalenone Mycotoxins Using a Multifunctional Recombinant Enzyme”。该研究报道了一种可以同时降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的多功能酶，为食品和饲料中真菌毒素同时降解提供了...
青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学课件第六章 食品污染
青岛大学公共卫生学院 营养与食品卫生学 课件 第六章 食品污染
2016/5/13
青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学课件第六章 食品污染。
第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议于2015年12月28日在北京召开。污染物分委会委员、单位委员以及国家食品安全风险评估专家委员会部分特邀委员共30人参加了会议。会议由污染物分委员会主任委员吴永宁主持。
成都市武侯区肉类食品大肠杆菌污染状况及毒力基因调查
肉类食品 大肠杆菌 污染状况 毒力基因
2016/5/23
了解成都市武侯区肉类食品中大肠杆菌污染情况和分离菌株的毒力特征，以预防和控制食品污染，保证食品 安全。2011~2013年间采集成都市武侯区超市和菜市场的肉类食品，经选择性培养与分离鉴定，采用PCR方法检测8种 相关毒力基因和她A)的流行情况。结果表明生肉类中大肠杆菌的检出率为 81.07%，熟肉类中大肠杆菌的检出率为40%;在分离的324株大肠杆菌中有49株检测到一种及以上毒力基因；主要流 行的...
北京市水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型的比较研究
水产品 腹泻病例 副溶血性弧菌’
2015/11/16
对北京市夏季市售水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型进行比较研究,为评估食品安全风险监测的目的与意义提供思路,为北京市水产品副溶血性弧菌污染与临床感染病例的关联性研究提供技术支持。方法 对采集的水产品样品和哨点医院腹泻患者粪便样本进行副溶血性弧菌的分离鉴定,采用血清玻片凝集法对分离出的副溶血性弧菌进行血清分型,PCR方法检测菌株的tlh、tdh、trh基因。结果 2014年7～9月...
2013—2014年广东省基地蔬菜重金属污染状况调查
汞 砷 食品污染物
2015/11/17
了解广东省基地蔬菜中各类蔬菜重金属的污染状况及分布特点。方法 2013—2014年从广东省21个地市(4个地理区域:粤北、粤东、粤西、珠三角)的蔬菜种植基地采集8类615份蔬菜进行铅、镉、汞、砷的检测。结果 广东省蔬菜中重金属污染以铅和镉为主,其中铅污染的主要蔬菜品种是叶菜类蔬菜,尤其是生菜；而镉污染的主要蔬菜品种是茄果类蔬菜,尤其是茄子。铅在广东省4个地区均有一定程度的污染,而镉含量较高的地区是...
2012—2013年供澳门水产品中致病性弧菌污染状况调查
致病性弧菌 污染 食品安全
2015/11/17
了解供澳门水产品中致病性弧菌的污染状况和三间分布。方法 2012年8月—2013年7月,采用随机抽样的方法收集珠海、中山两地的供澳水产品样品1 510份,利用基于HAND系统多重PCR方法初筛后采用常规分离培养和生化鉴定验证,分析其污染状况,季节性、地域性以及水产品种类的分布。结果 供澳水产品样品中弧菌阳性率为59.5%(898/1 510),复合感染率为37.3%(563/1 510)。一年中的...
2012年河南省市售生制速冻面米制品食源性致病菌污染状况监测
金黄色葡萄球菌 沙门菌 药敏试验 血清分型
2015/11/18
了解2012年河南省境内市售生制速冻面米制品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况。方法 金黄色葡萄球菌、沙门菌检测及血清分型参照2012年《国家食品安全风险监测工作手册》,金黄色葡萄球菌肠毒素的测定参照mini-VIDAS试剂使用说明。结果 344份速冻面米制品中检出金黄色葡萄球菌和沙门菌共计55株,总检出率为15.99%,其中金黄色葡萄球菌49株(14.24%),沙门菌6株(1.74%)。金黄色葡...
葡萄赭曲霉毒素污染及其产毒素菌株的筛选方法研究进展
赭曲霉毒素A 筛选 控制 检测
2016/7/25
赭曲霉毒素A(ochratoxin,OTA)是由曲霉属和青霉属等真菌产生的一类真菌毒素,其毒性很强,分布广泛,对人类和动植物的健康有着巨大的影响。葡萄及其制品是食品中OTA的主要来源之一,从病害的葡萄表面筛选分离产生赭曲霉毒素的菌株是最常用的研究产毒素菌株的方法。由于产毒素菌株主要分布在葡萄果实的表面,葡萄组织受损后会极大提高赭曲霉素的污染程度,研究产毒菌株分布及产毒素能力对控制赭曲霉素污染及寻找...
2010年河南省部分食品中重金属污染状况分析
铅 镉 汞 食品安全
2015/11/19
了解河南省部分食品中重金属污染的现状。方法 在河南省18个省辖市采集8大类3 657份食品样品,按照国家标准检测食品中铅、镉和汞的含量,检测结果按照GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 河南省部分食品中铅含量的平均值为0.34 mg/kg,总体超标率为8.8%(320/3 656),其中粮食、肉类和蔬菜中超标率较高,分别为17.2%(95/552)、14.5%...