搜索结果: 61-75 共查到“食品科学技术 华南理工大学食品科学与工程学院”相关记录88条 . 查询时间(0.383 秒)
孙大文，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）（Academia Europaea）院士，爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士，波兰科学院外籍院士，国际食品科学院（IAFoST）院士，国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士，国际制冷科学院院士。国际著名期刊《Food and Bioprocess Techn...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师孙为正教授（图）
硕士生导师 博士生导师 孙为正 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 蛋白质 营养 化学 食品生物技术
2019/3/6
孙为正，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授，硕士生导师。社社员，入选首批“广东特支计划”科技创新青年拔尖人才，广州市珠江科技新星，广东省“千百十工程”校级培养对象。国家自然科学基金评审专家、教育部评审专家、广东省科技项目评审专家、广东省财政厅评审专家、广州市科技专家。全国专业标准化技术委员会委员（SAC/TC313）。担任国际学术期刊Food Research Internation...
任娇艳，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。研究方向：食品生物化学、食品营养与健康。“教育部新世纪优秀人才”、广东省自然科学杰出青年基金获得者。主要致力于小分子生物活性肽（包括改善记忆肽、抗痛风肽、抗疲劳肽等）的酶法制备、分离纯化、结构鉴定、活性评价、功效关系等方面的研究。2009年起聘为广东省企业科技特派员，2014年1月聘为广东省亿元级青年领军企业“青年科技特派员”。主持包括国家...
宁正祥，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：食品化学与功能性食品学。主持的科研课题有《食品生物化学》国家级精品课程,“代谢调控-癌细胞逆转”、“饥饿疗法-诱导癌瘤病灶细胞自溶”、“萜类糖甙-癌细胞凋亡程序的激活”、“植物黄酮糖甙-脂褐质色素沉积细胞及表皮增生性肿瘤细胞的溶化治疗”及“植物生理活性成分及应用研究”、“天然食品抗衰老物质及其作用”、“植物生理调控技术及应用研究”...
华南理工大学食品科学与工程学院硕士生导师李汴生教授
硕士生导师 李汴生 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 食品加工 保藏
2019/3/6
李汴生，华南理工大学食品科学与工程学院硕士生导师，教授。兼任广东省第十、十一届政协委员、广东省食品学会常务副理事长兼秘书长、广东省食品安全委员会专家、广东省水产品质量安全专家等。主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究与教学工作。对热杀菌和非热杀菌技术，食品超高静压处理技术，食品冷冻和干燥加工技术，传统食品生产的现代化升级，食品天然大分子（蛋白质、多糖等）的改性等有较为深入的研究。获广东省科技进...
李冰，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，硕士生导师，教授。研究方向：碳水化合物绿色加工、糖类药物制备，食品工程。学术著作：食品加热过程安全原理与控制，李琳，苏健裕，李冰，徐振波，化学工业出版社，2016。Staphylococcal Food Poisoning and Novel Perspectives in Food Safety, Zhenbo Xu, Brian M. Pete...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师李理教授（图）
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 李理 教授 蛋白质化学 传统发酵 豆制品
2019/3/6
李理，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：蛋白质化学/传统发酵豆制品。主要从事蛋白质化学与传统发酵豆制品的研究，研究蛋白酶及其水解产物、富含蛋白质的发酵食品（发酵豆制品、发酵乳制品）风味形成的机理、酶促转化的机制、功能性成分、微生物安全性以及新产品的开发；其中2008年2月至2009年2月在美国康耐尔大学食品系做访问学者，系统地学习了乳品化学，研究了马苏里拉奶酪的新工艺；2...
李晓凤，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。多年来一直从事食品微生物学、生物催化及转化等方面的研究，在生物法催化核苷类化合物结构修饰、生物法催化农副产品源大分子物质降解的研究等方面取得了一系列具有原始创新性的研究成果。已发表SCI 、EI 等索引论文40余篇；申请中国发明专利20余项，10 项已获授权；获得2009年“全国百篇优秀博士学位论文”提名奖、2012年入选“教育部新世纪优秀...
李晓玺，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：淀粉功能化修饰与调控，食品功能因子控释系统，食品组分相互作用及功能调控，淀粉控缓释载体材料设计。2010年入选广东省高等学校“千百十工程”第六期培养对象，2012年入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划，2014年入选广东省“扬帆计划”引进创新创业团队。兼任国际理论和应用化学联合会（IUPAC）委员、中国粮油学会玉米深加工分会委员和...
刘冬梅，女，博士，教授，从事食品微生物的教学和研究工作，专注于亚硝酸盐降解微生物的筛选、亚硝酸盐降解机理、亚硝酸盐降解过程的关键酶解析、及降解通路的代谢调控等的研究；对乳酸菌的菌剂制备及其在发酵乳中发酵技术等方面进行了深入研究。于2009年10月至2010年9月在美国的Clemson university进行为期1年的博士后研究，将C. elegans (秀丽线虫)用于食源性致病菌安全评价的生物模...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师刘国琴教授（图）
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 刘国琴 教授 粮食 油脂 植物蛋白质 工程
2019/3/6
刘国琴，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向为粮食、油脂与植物蛋白工程。研究内容主要涉及食用油加工新技术，功能性油脂制备关键技术以及油脂加工过程有害物质的检测、产生机理研究及调控。曾承担和参加的国家和省部级项目20余项，目前正在主持承担和参加的主要项目有：国家“十二五”科技支撑计划项目；国家高技术研究发展计划（863计划）项目；国家自然科学基金重点项目和面上项目；公益性行业（...
娄文勇，教授、“全国百篇优秀博士学位论文“作者、国家优秀青年科学基金（优青，首届）”获得者、广东省高等学校“千百十工程”国家级培养对象、广东省特支计划百千万工程领军人才以及教育部新世纪优秀人才；现为华南理工大学食品科学与工程学院副院长。1999年本科毕业于湖北工业大学生物工程专业，2002年硕士毕业于华南理工大学发酵工程专业，2005年博士毕业于华南理工大学生物化工专业，曾在英国华威大学(Warw...
罗志刚，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。现任华南理工大学食品科学与工程学院碳水化合物研究室主任。教育部“新世纪优秀人才支持计划”获得者，广东省高等学校“千百十工程”培养对象，美国谷物化学师协会（AACC）会员，中国淀粉工业协会木薯淀粉专业委员会、广东省食品学会、广东省碳水化合物学会理事，《食品安全质量检测学报》特约编委。先后在合肥工业大学、华南理工大学获得学士、硕士和博士学位。2...
华南理工大学食品科学与工程学院硕士生导师李宁教授（图）
华南理工大学食品科学与工程学院 硕士生导师 李宁 教授 生物催化 生物转化
2019/3/6
李宁，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。研究方向：生物催化与生物转化。获奖：1)2009年广东省优秀博士学位论文奖；2)2010年全国优秀博士学位论文提名论文奖；3)2012年广州市珠江科技新星；4)2013年广东省自然科学二等奖(排名第4)。
姜建国，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。中国微生物学会分子微生物学与生物工程专业委员会委员。Mini-Reviews in Medicinal Chemistry编辑委员会委员（SCI源刊）。Current Biotechnology编辑委员会委员（SCI源刊）；应美国Bentham Science出版公司邀请，正在着手组织创建一个新刊物Food nutrition and he...