搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 去壳”相关记录42条 . 查询时间(0.155 秒)
云南省林业科学院专利：一种手工油桐剥壳器
云南省林科院 油桐 手工剥壳器
2024/3/22
本实用新型公开了一种手工油桐剥壳器，包括顶板，所述顶板的上表面中心位置开设有凹槽，所述顶板的表面左右两侧均开设有通孔，所述通孔的内壁贯穿有支杆，两个所述支杆的底端固定装配有底板，所述底板的顶端固定装配有第一弹簧，所述第一弹簧与顶板固定装配。通过第一弹簧和底板的配合，通过通孔和支杆的配合，支杆在通孔的内壁进行移动，拉动把手拉动支杆移动，从而将弯勾插入到油桐中移动支杆进行剥壳，通过第二弹簧和第一夹板的...
本申请公开了一种漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法，包括以下步骤：步骤S10：采用夹具夹稳漾濞泡核桃坚果，首先沿果体缝合线在果体顶部加工开设第一开口（去除部分果壳组织）；步骤S20：在漾濞泡核桃坚果底部沿果体缝合线加工开设第二开口（去除部分果壳组织）；步骤S30：垂直于坚果所处XY平面沿Z轴方向，垂直缝合线所构成的平面内用刀片挤压坚果，获得两瓣果体，振动后得到分离果壳后的果仁。本申请提供方法充分...
中国林业科学研究院热带林业研究所专利：一种薄壳山核桃仁的加工方法
中国林科院热林所 专利 薄壳山核桃仁 加工方法
2023/11/16
中国林业科学研究院热带林业研究所专利：一种薄壳山核桃仁的加工方法。
“鸡子壳，凤凰衣”：学术晚茶里的小小蛋壳膜（图）
学术晚茶 蛋壳膜 禽蛋副产品高值化综合利用
2022/7/27
2021年12月1日晚7点，“鸡子壳，凤凰衣——禽蛋副产品高值化综合利用”学术晚茶于工科楼122会议室顺利举办。来自蛋品科研团队的黄茜老师为大家分享了蛋壳膜的高值化利用技术以及攻克科研难题后的心得体会。会议伊始，如何在保证传统腌制鸡蛋口感的同时做到低盐健康？如何在制作饼干、蛋粉过程中提高加工性能？如何高效提取禽蛋中的蛋白质、脂质等营养成分？黄茜老师从一系列蛋制品的疑问开启话题，并表示：“禽蛋虽小，...
壳聚糖对煎烤鱿鱼品质及甲醛生成的影响
巨型枪乌贼 壳聚糖 甲醛 营养成分
2019/1/22
为减少煎烤鱿鱼在制作过程中的营养损失和甲醛的生成。实验采用2 g/L的壳聚糖溶液(普通壳聚糖和羧甲基壳聚糖)浸泡处理新鲜巨型枪乌贼(秘鲁鱿鱼)5 min，再进行高温煎烤。甲醛检测的结果显示，煎烤后对照组(纯水浸泡)、壳聚糖组、羧甲基壳聚糖组鱿鱼中的甲醛含量分别为45.56、4.79、8.30 mg/kg，各组之间差异极显著。煎烤前后鱿鱼中几种营养素的检测结果显示，壳聚糖组中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸...
壳聚糖与牛血清白蛋白作用机制及其复合物乳化性的研究
牛血清白蛋白 壳聚糖 相互作用 乳液
2020/3/16
为探究蛋白质与多糖之间的相互作用及其复合物的研究乳化性质,本试验以牛血清白蛋白(BSA)-水溶性壳聚糖(WCS)复合体系为研究对象,采用紫外吸收光谱、荧光发射光谱、电位粒径分析、乳液储藏稳定性观察等方法研究在微观环境下蛋白质与多糖的相互作用机理,并进一步探究两者对水包油型乳液乳化性能的影响。结果表明,多糖和蛋白质的相互作用随着pH值和BSA/WCS复合比的变化而不同,混合溶液的紫外吸收峰和荧光发射...
壳聚糖涂膜保鲜对黄秋葵果实常温贮藏品质及生理的影响
黄秋葵 壳聚糖 贮藏品质
2016/6/27
为探讨壳聚糖对黄秋葵果实常温下的保鲜效果,筛选适宜黄秋葵的壳聚糖处理浓度,并探究壳聚糖对黄秋葵品质及生理的影响,以台湾五福黄秋葵为实验材料,采后用0、0.5%、1.0%、1.5%浓度的壳聚糖处理后,置于常温(20±1)℃下贮藏,从品质和生理角度探讨壳聚糖对黄秋葵果实的常温保鲜效果。结果表明:壳聚糖涂膜能够对黄秋葵采后保鲜起到明显效果,但不同浓度壳聚糖处理效果不同,其中1.0%壳聚糖涂膜组对黄秋葵的...
目的:研究不同分子量的水溶性羧甲基壳聚糖对糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:通过腹腔注射链脲佐菌素160 mg/kg建立小鼠糖尿病模型,并将造模成功的小鼠随机分为模型组、阳性对照组、实验组(高分子量羧甲基壳聚糖组、中分子量羧甲基壳聚糖组、低分子量羧甲基壳聚糖组),设置空白对照组,每组12只。实验组小鼠每日按990 mg/kg·b·w分别灌胃不同分子量羧甲基壳聚糖,模型组和空白对照组按体质量灌胃相同体积...
目的:研究不同分子量的水溶性羧甲基壳聚糖对糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:通过腹腔注射链脲佐菌素160 mg/kg建立小鼠糖尿病模型,并将造模成功的小鼠随机分为模型组、阳性对照组、实验组(高分子量羧甲基壳聚糖组、中分子量羧甲基壳聚糖组、低分子量羧甲基壳聚糖组),设置空白对照组,每组12只。实验组小鼠每日按990 mg/kg·b·w分别灌胃不同分子量羧甲基壳聚糖,模型组和空白对照组按体质量灌胃相同体积...
壳聚糖对果蝇生长发育及抗氧化能力的影响
壳聚糖 黑腹果蝇 寿命 抗氧化能力
2016/5/19
为了探讨壳聚糖对果蝇生长发育及抗氧化能力的影响。在果蝇基础培养基中分别加入0.01%、0.05%、0.10%壳聚糖,检测其对果蝇的寿命、抗氧化酶活力及抗氧化相关调控基因表达的影响。结果表明,壳聚糖各剂量组的果蝇半数死亡数与对照组比较,差异不显著(p0.05);而0.05%、0.10%壳聚糖剂量组的果蝇平均寿命、最高寿命天数高于对照组(p0.05)。添加各剂量组壳聚糖均可以显著升高GSH-Px活性(...
以山杏核壳为原料，利用闪式提取技术提取山杏核壳中的多酚类化合物，以单因素实验结果为依据，通过响 应面分析法对闪提工艺进行优化，最终得到修正后的较优提取工艺参数为：乙醇溶液体积分数63%，提取时间4.2 min， 液料比23:1，提取温度61 "。此工艺参数下山杏核壳总多酚率为736.87 mg(GAE)/100g。通过对红外吸收峰的分析， 发现样品含有多酚类化合物的典型基团。通过综合热重分析仪测定...
将魔芋葡甘聚糖颗粒在常温下溶于壳聚糖稀酸溶液制成的包埋液,制备能够保持魔芋助消化及降低血中胆固醇浓度等优良特性的新品种魔芋,并用红外光谱仪进行表征。通过静态吸附的方法系统探讨了吸附质初始浓度、吸附剂用量、吸附时间对Pb~(2+)和胆固醇吸附效果的影响,并采用吸附动力学模型和等温吸附方程进行拟合。结果表明:产品同时具有魔芋葡甘聚糖和壳聚糖的功能基团;在37℃下,Pb~(2+)和胆固醇的最大去除率分别...
一株产壳聚糖酶海洋真菌MF-08的分离鉴定及酶学性质研究
海洋真菌MF-08 壳聚糖酶 26S rDNA
2016/5/23
从实验室保存的海洋产壳聚糖酶真菌中分离纯化出一株产壳聚糖酶活性较高的菌株，命名为MF-08。通过
26S rDNA序列分析并结合形态学鉴定，将海洋真菌MF-08归为黄曲霉群。壳聚糖酶的最适作用温度为40 !;最适反
应pH为5.2;酶活在PH4.0~6.0和小于40 !范围内相对稳定;Cu2+、Fe3+和Hg2;对壳聚糖酶活性有明显的抑制作用c