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王维民(E-mail:wwaa1816@163.com):教授,硕士生导师,现任食品科技学院副院长、海洋食品研究所副所长,《食品科学》和《农产品加工及贮藏》硕士点学科带头人。主讲本科课程:《食品保藏原理》、《功能食品》、《食品工厂设计》、《食品技术原理》,承担硕士研究生课程:《现代食品科学技术》、《肉品科学》、《食品资源与开发》、《食品添加剂》。通过科研成果鉴定8项,其中获省部级科技进步二等奖3项...
解万翠 出生日期:1969年6月 职称/职务:副教授/系副主任。主要承担本科生《仪器分析》、《食品分析》、《食品专题讲座》和研究生《图谱解析》、《科技论文写作》等课程。近五年来,主持和参与的科研项目共10项,其中主持3项,在国内外重要学术刊物上发表论文17篇,Sci收录2篇,EI收录2篇。主持教改项目“海洋特色食品质量与安全人才培养方案的优化”,获2008年本科毕业论文优秀指导奖,年终...
林华娟,出生日期:1970.04.15,职称/职务:副教授。1990年7月毕业于广西农学院园艺系农产品贮藏与加工专业;2000年3月考入日本国立歧阜大学农学研究科,2002年获得生物资源利用学硕士学位;2005年3月获得日本国立歧阜大学联合农学研究科生物资源科学专业农学博士学位。承担的主要课程:《食品分析》(本科生) 和《高级营养学》(研究生)。
潘江球, 出生日期:1966.08,职称/职务:副教授, 籍贯:广东吴川。主讲本科生《功能食品》、《食品添加剂》、《保健食品概论》课程,主要从事食品加工、生物活性物质的提取的科研工作。曾多次获省、市的产品开发奖及优秀奖;负责或参加农业部课题、广东省科技计划项目、湛江市988科技兴湛课题及中国热带农业科学院基金课题十多项,在国家级及省部级刊物发表论文十多篇。
杨锡洪,出生日期:1963年7月31日,职称/职务:副教授。承担的主要课程: 本科生《食品化学》、《食品工艺学》、《食品专题讲座》,研究生《食品酶学》,全校公选课《饮食文化》。
杨萍,职称/职务:副教授,承担的主要课程:《食品工厂机械与设备》、《食品营养与卫生学》、《食品工厂设计概论》、《食品营养学》。
夏杏洲,副教授、硕士学位,现任食品科学与工程系副主任。主要参加专业教学、科学研究及技术推广工作。主讲的课程主要有《食品加工新技术》、《食品酶学》、《食品营养与卫生学》、《果品贮藏加工学》等;参加国家自然科学基金项目1项,省、市级课题多项,发表研究论文19篇。
李秀娟,职称/职务:副教授/食品科学与工程系系主任,承担的主要课程:本科生课程:食品工艺学、食品质量管理、烘焙食品工艺学、食品行政法规与标准、食品质量管理与安全控制、食品包装学、焙烤食品制作。 研究生课程:热带亚热带果蔬加工、食品加工技术导论。
吴晓萍,职称/职务:副教授/副院长,研究领域:贝类重金属富集机理、食品中有毒有害物质的分析方法、食品质量与安全控制。近五年主持和参与的科研项目:国家科技部支撑计划“水产品安全生产的综合示范-出口输港澳重要水产品安全生产技术集成与综合示范”(主要参加者)、广东省科技厅项目“对虾加工微生物风险评估的研究” (排名第二)、国家自然科学基金“青鳞鱼生物活性蛋白复合酶控制水解模式研究”(参加)、制定《冻翡翠...
毛伟杰,出生日期:1973年5月,职称/职务:副教授,通讯地址:广东海洋大学食品科技学院。主讲过:食品工艺学、食品化学、软饮料工艺学、水产品保鲜技术。
2000年至今广东海洋大学食品科技学院出版著作和教材。
广东海洋大学食品科技学院近三年科研项目。
南京农业大学食品科技学院2013年博士研究生招生目录。
南京农业大学食品科技学院2013年硕士研究生招生目录。
食品科技学院渊源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造系、食品工业系,1952年食品工业系与浙江大学农化系、江南大学食品系合并到南京工学院,保留的部分师资并入南京农学院农学系和园艺系。1985年学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系,1996年成立了食品科技学院

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