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江苏农牧科技职业学院食品科技学院
江苏农牧学院 食品科技学院 食品检验检测技术 食品智能加工技术
2023/12/20
江苏农牧科技职业学院食品科技学院创建于1985年，设有食品检验检测技术（原食品营养与检测）、食品智能加工技术（原食品加工技术）、食品药品监督管理3个专业，其中食品检验检测技术（原食品营养与检测）专业为国家示范（骨干）重点建设专业、省特色专业、省高水平骨干专业，是国家立项建设高水平专业群食品药品监督管理专业群主干专业之一；食品药品监督管理专业为国家立项建设高水平专业群食品药品监督管理专业群主干专业之...
南京农业大学食品科技学院王虎虎教授—生鲜肉微生物致腐机理及其控制（图）
王虎虎 生鲜肉 微生物 致腐机理
2023/10/11
在动物疫情和公共健康事件的冲击下，农业农村部制定了“集中屠宰、冷鲜上市”的畜禽产业发展战略，目前产业正处于从“运输活体动物”向“运输屠宰鲜肉”的转型升级阶段，微生物引发的生鲜肉新鲜度丧失和肉品腐败已成为制约产业发展的瓶颈难题。本报告在分析产业背景和变革的基础上，从致腐表型数据库、优势腐败菌的重新定义、致腐靶点与调控通路等多个层面揭示了腐败菌的致腐研究进展，最后以案例形式讲述了腐败微生物的控制技术及...
张雪松（1979-），江苏淮安人，工学博士，副教授，主要从事生物技术方面的应用研究。担任《产品分析检测技术》、《食品分析与检验技术》、《食品工程原理》等课程的教学工作。主持或参研省级教科研课题7项，校级科研课题4项。参与了教育部《农产品与食品质量检测技术》、《食品理化检验技术》职业教育教学资源库建设项目。以第一作者/通讯作者发表学术论文30余篇，其中SCI收录4篇、EI收录1篇，授权6项国家发明专...
徐银，副教授，2003年毕业于南京农业大学，任教食品化学、食品营养、营养与配餐等课程，主持或参加教科研项目多项，包括“苹果的采后保鲜”、“高校自助配餐室的建立与研究”、“杏鲍菇的保鲜及加工技术研究”等。授权发明专利3项，发表学术论文10余篇，副主编教材2部，参编教材4部。
江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院洪文龙副教授（图）
洪文龙 江苏农林学院 茶与食品学院 粮油食品加工
2023/11/6
洪文龙，江苏常州人，副教授，硕士，2003年毕业于南京师范大学，2009年南京农业大学硕士毕业，主要从事焙烤食品加工、粮油食品加工、食品感官评价等课程的教学。工作方面：先后4次被评为年度优秀工作者，5次被评为优秀共产党员，2次被评为思想政治工作先进个人，多次被评为优秀学生工作者，优秀班主任，就业先进个人，优秀党务工作者，优秀社团指导老师，创业园优秀指导老师等。教学方面：2011年以来，先后荣获教学...
韩艳丽，女，江苏省徐州市铜山区人，中共党员，教授，江苏省高校“青蓝工程”优秀骨干教师。
操庆国，男，安徽怀宁人，民盟盟员，江苏省 “青蓝”工程项目优秀青年骨干教师，副教授，2006年7月毕业于河南工业大学，获得硕士学位，主要担任《微生物基础与检验技术》、《发酵食品生产技术》、《酒类生产技术》等课程的教学工作。
陈岑，女，江苏镇江人，中共党员，副教授。2014年毕业于南京农业大学，获博士学位，同年8月至今在江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院从事教科研工作，研究方向为食品微生物与生物技术。现担任《食品营养》、《公共营养》和《食品微生物检验技术》等课程教学任务。近年来，主持完成省级、市厅级科研项目各1项，发表论文10余篇，授权发明专利2项。荣获全国职业院校技能大赛优秀指导教师，江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨...
2023年6月3日上午，第31届中国食品博览会暨首届湖北食品产业链博览会在武汉国博中心开幕，华中农业大学食品科学技术学院严守雷等4位专家携团队最新研发的科技成果参加了湖北省食品产学研“三品”成果展，受到与会领导专家和社会各界的广泛关注。
河北农业大学食品科技学院
河北农业大学 食品科技学院 食品科学与工程
2022/6/2
河北农业大学食品科技学院成立于2000年12月(前身为1987年创建的食品科学系)，现有在职教职工76人,在读博士和硕士研究生170余人，本科生1400余人。学院设3个办公室，5个系（中心），6个研究中心（平台、基地），博士后科研流动站1个，具有博士、硕士和学士学位授予权，拥有省级重点学科，食品科学与工程被河北省列为国家一流学科建设项目，为河北省食品学会挂靠单位。学院实验、办公用房建筑总面积近50...
河北科技师范学院食品科技学院赵希艳副教授
河北科技师范学院 食品科技学院 赵希艳 副教授
2021/3/12
赵希艳，女，副教授，1996年7月，毕业于沈阳农业大学，获工学士学位。2006年6月，于天津科技大学食品工程与生物技术学院，获硕士学位。主讲“畜产食品工艺学”，“食品营养与卫生”和“食品原料学”。主要研究方向：功能性活性物质的提取及利用，农副产品深加工。主持市级项目1项，作为主研人参加省科研项目4项，获河北省山区创业奖二等奖1项，发表学术论文50多篇。
刘素稳，女，1981年生，博士，职称：副教授，专业实验室副主任。 主要学术身份：河北省科技专家库专家。
阎贺静，女，1978年生，籍贯河北保定。博士，副教授，硕士研究生导师。2009年获江南大学发酵工程博士学位，2005年获西南农业大学农学硕士学位，1998获西南农业大学工学学士学位。目前主要从事酿造微生物学与应用酶学领域的科研和教学。
杜连启，男，1962年出生，食品科技学院食品科学与工程教学部主任，教授。从事粮油食品加工方向理论与技术的科研和产业化工作，尤其在甘薯淀粉和甘薯食品加工方面进行了深入系统的研究，作为执笔人制定完成了我国北方甘薯淀粉生产的具体工艺及操作技术。现担任河北省食品科学技术学会理事。作为主持、主研人，先后参加完成国家质检总局科研课题1项，河北省科技厅科研项目8项。