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广东海洋大学食品科技学院食品分析课件第二章 样品的采集与处理。
应ELSEVIER出版社邀请，我校食品科技学院张万刚教授于2015年5月起担任食品科学国际著名期刊《MEAT SCIENCE》副主编，为该期刊亚洲唯一在任副主编。
《MEAT SCIENCE》于1977年开始发行，首任主编是肉品科学奠基人R.A.Lawrie教授。该杂志出版发行以来，一直是肉品科学领域的国际权威期刊，也成为食品科学领域的国际著名期刊，现为美国肉品科学学会官方杂志，由荷兰ELSEV...
参加美国食品科技学会2014年会暨食品博览会有感
2014年会 食品博览会
2014/7/15
美国食品科技学会（IFT）是中国食品科学技术学会（CIFST）对外交流的重要合作伙伴，双方经过近20年的务实交流与合作，已建立起深厚的友谊和彼此的互信，尤其是近几年，在食品安全、公众科普、科技期刊、信息共享等方面的合作取得了卓越的成绩，对促进东西方食品工业的共同提升产生重要影响。
福建省食品科技学会2013年学术年会召开
福建省食品科技学会 2013年 年会
2013/10/29
2013年10月19日，由福建省食品科学技术学会主办的“闽台食品科技创新与持续经营”研讨会暨福建省食品科技学会2013年学术年会召开。来自高校、科研机构及企业的200多位代表（其中台湾代表20位）参加会议。开幕式由福建省食品科技学会秘书长、福州大学生物科学院与工程学院副院长倪莉主持。
第五届食品科技北京论坛举办（图）
第五届 食品科技 北京论坛
2013/9/29
由中国保健协会、北京食品学会和北京食品协会等单位联合主办的以“新技术、新科学、新信息手段”为主题的“第五届食品科技北京论坛暨营养与功能食品创新大会”于2013年9月23～24日在北京国际会议中心举行。原国家卫生部副部长、中国保健协会会长张凤楼出席开幕式并致辞。卫生计生委、国家食品药品监督管理总局、中国保健协会、北京食品学会和北京食品协会等相关部门领导以及国内外参展参会代表近400人出席了本次大会。
广东海洋大学食品科技学院硕士生导师孙力军教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 硕士生导师 孙力军 教授 食品微生物及检验 食品质量及安全控制
2013/5/24
孙力军， 男，1965.4出生，博士，教授，硕士生导师。曾任重点学科负责人,研究所所长，省级骨干教师。长期从事食品微生物及检验、食品质量及安全控制的教学和研究工作。近年来，主持包括国家自然科学基金、省重点科研项目等8项科研项目，作为主要参加人参与了国家863项目和国家自然科学基金项目各1项，发表SCI研究论文5篇、核心期刊论文40余篇，获得国家发明专利1项。
洪鹏志(E-mail：hongpengzhi@sohu.com): 教授，硕士生导师，现任科研处处长，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员，广东省水产学会副秘书长，广东省“千百十工程”校级培养对象。主要从事低值水产品的精深加工及废弃物的综合利用、海洋生物中生理活性物质的提取分离及功能性食品的开发、食品安全和品质控制等方面的研究。近年来，主持及参加科研项目二十多项，在国内学术刊物上发表学术...
广东海洋大学食品科技学院硕士生导师王维民教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 硕士生导师 王维民 教授 食品保藏原理 功能食品 食品工厂设计 食品技术原理
2013/5/24
王维民(E-mail:wwaa1816@163.com)：教授，硕士生导师，现任食品科技学院副院长、海洋食品研究所副所长，《食品科学》和《农产品加工及贮藏》硕士点学科带头人。主讲本科课程：《食品保藏原理》、《功能食品》、《食品工厂设计》、《食品技术原理》，承担硕士研究生课程：《现代食品科学技术》、《肉品科学》、《食品资源与开发》、《食品添加剂》。通过科研成果鉴定8项，其中获省部级科技进步二等奖3项...
广东海洋大学食品科技学院解万翠副教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 解万翠 副教授 食品风味 食品质量与安全
2013/5/24
解万翠 出生日期：1969年6月 职称/职务：副教授/系副主任。主要承担本科生《仪器分析》、《食品分析》、《食品专题讲座》和研究生《图谱解析》、《科技论文写作》等课程。近五年来，主持和参与的科研项目共10项，其中主持3项，在国内外重要学术刊物上发表论文17篇，Sci收录2篇，EI收录2篇。主持教改项目“海洋特色食品质量与安全人才培养方案的优化”，获2008年本科毕业论文优秀指导奖，年终...
广东海洋大学食品科技学院林华娟副教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 林华娟 副教授 食品分析 高级营养学
2013/5/24
林华娟，出生日期：1970.04.15，职称/职务：副教授。1990年7月毕业于广西农学院园艺系农产品贮藏与加工专业；2000年3月考入日本国立歧阜大学农学研究科,2002年获得生物资源利用学硕士学位；2005年3月获得日本国立歧阜大学联合农学研究科生物资源科学专业农学博士学位。承担的主要课程：《食品分析》(本科生) 和《高级营养学》(研究生)。
广东海洋大学食品科技学院潘江球副教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 潘江球 副教授 功能食品 食品添加剂 保健食品概论
2013/5/24
潘江球， 出生日期：1966.08，职称/职务：副教授， 籍贯：广东吴川。主讲本科生《功能食品》、《食品添加剂》、《保健食品概论》课程，主要从事食品加工、生物活性物质的提取的科研工作。曾多次获省、市的产品开发奖及优秀奖；负责或参加农业部课题、广东省科技计划项目、湛江市988科技兴湛课题及中国热带农业科学院基金课题十多项，在国家级及省部级刊物发表论文十多篇。
广东海洋大学食品科技学院杨锡洪副教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 杨锡洪 副教授 食品化学 食品工艺学
2013/5/24
杨锡洪，出生日期：1963年7月31日，职称/职务：副教授。承担的主要课程： 本科生《食品化学》、《食品工艺学》、《食品专题讲座》，研究生《食品酶学》，全校公选课《饮食文化》。