搜索结果: 1-15 共查到“食品加工技术 食品科学”相关记录31条 . 查询时间(0.271 秒)
贾庆超，男，1981年8月生，硕士，副教授，食品科学与工程学院教师，主讲课程：《无机化学》及实验、《有机化学》及实验、《试验设计与数据处理》、《应用化学基础》等课程。
扬州大学食品科学与工程学院许慧卿教授
许慧卿 扬州大学食品科学与工程学院 教授 肉制品加工 微生物 食品安全
2020/5/27
许慧卿，扬州大学旅游烹饪学院，教授。主要研究方向：1.肉制品加工；2.肠道微生物与免疫；3.微生物与食品安全。获奖：1．《餐饮业高品质低风险生鲜食品控制技术研究与开发》中国烹饪协会（2013）中餐科技进步二等奖（参加）；2．《发酵风鸭的研究与开发》中国商业联合会（2008）全国商业科技进步二等奖（参加）；3．《如皋火腿复合发酵剂的研究与开发》中国商业联合会（2007）全国商业科技进步二等奖（参加）...
陶永清，男，副教授，硕士生导师，现任天津商业大学生物技术与食品科学学院生物工程系主任，中国机械工程学会包装与食品工程分会理事，天津市食品学会理事，工业与食品相关产品生产许可国家注册审查员。
天津商业大学生物技术与食品科学学院连喜军副教授
天津商业大学生物技术与食品科学学院 连喜军 副教授 淀粉组分分离 直支链淀粉
2023/12/25
连喜军，博士，副教授，主讲《食品贮藏与运输》和《食品原料学》两门课。科研主攻淀粉回生，在淀粉组分分离、直支链淀粉相互作用和面筋蛋白对小麦淀粉回生作用、醇溶蛋白抑制油炸食品吸油机制、淀粉回生对红曲红色素护色等方面开展了较为深入的研究。
周红霞;研究方向,食品加工与安全检测;江苏省青年教师教学优秀奖 2014 江苏省教育厅 市厅级 1/1;“苏垦杯”第十一届南京高校学生食品科技论坛“优秀指导教师”;2014 南京高校学生食品科技论坛组委会 市厅级 1/1 连续五年校优秀实习指导教师;2009-2013 南京晓庄学院 校级 1/1 连续四年校优秀教研室(主任);2009-2013 南京晓庄学院 校级 1/1 第八届青蓝杯青年教工专业...
张立彦，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。近五年，共承担25项科研项目，其中主持科技部星火计划项目“客家特色传统禽肉制品绿色加工关键技术研究”、广东省农业领域科技计划项目“低温卤肉制品生产关键技术研究”、广东省部产学研项目重点项目“客家特色传统肉制品绿色加工关键技术研究与示范”及广东省部产学研项目引导项目“大宗肉鸡分割低值产物高值化利用关键技术研究与产业化”、广东省自然科学基金“壳...
华南理工大学食品科学与工程学院硕士生导师李汴生教授
硕士生导师 李汴生 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 食品加工 保藏
2019/3/6
李汴生，华南理工大学食品科学与工程学院硕士生导师，教授。兼任广东省第十、十一届政协委员、广东省食品学会常务副理事长兼秘书长、广东省食品安全委员会专家、广东省水产品质量安全专家等。主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究与教学工作。对热杀菌和非热杀菌技术，食品超高静压处理技术，食品冷冻和干燥加工技术，传统食品生产的现代化升级，食品天然大分子（蛋白质、多糖等）的改性等有较为深入的研究。获广东省科技进...
唐晓珍（1969.5-），女，教授，研究生导师，1512工程第三层次。教学:主讲“园艺产品贮藏加工学”、“天然产物分离技术” 、“功能食品”、“特医食品”等课程。副主编农业部“十二五”规划教材2部参编1部，先后获山东农业大学“青年岗位能手”、“巾帼建功先进个人”、“优秀创新创业指导教师”、 “创青春创业大赛优秀指导教师”、“三下乡优秀指导教师”、 “泰安市科普志愿者专家服务团成员”等荣誉称号。研究...
山东农业大学食品科学与工程学院罗欣教授（图）
山东农业大学食品科学与工程学院 教授 罗欣 肉制品工艺学 肉品科学进展
2019/2/19
罗欣，男，1961年8月生，博士，教授，现任山东农业大学国际交流学院院长。山东农业大学“一五一二”第一层次人才，中国畜产品加工研究会副会长、十一五、十二五科技部食品重大专项专家组成员、教育部食品学科教学指导委员会委员，国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室主任。教学工作:《肉制品工艺学》、《肉品科学进展》等。其中《肉制品工艺学》为山东省精品课程。曾获得“山东农业大学教学质量一等奖”、“学生心目中的十大...
山东农业大学食品科学与工程学院硕士生导师朱立贤教授（图）
山东农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 朱立贤 食品毒理学 肉制品加工 食品免疫学
2019/2/19
朱立贤，女，1975年9月出生，山东兖州人，博士，教授，硕士研究生导师。主讲:《食品毒理学》、《肉制品工艺学》、《食品免疫学》和《食品有害生物检测与控制技术》。
科研方向:肉品质与安全控制、肉制品加工。主要成就：山东省现代农业产业技术体系牛创新团队岗位专家，承担及参与国家863项目、国家自然科学基金、国家肉牛牦牛产业技术体系、国家公益性行业科研专项等多项科研课题；在Meat Science、Fo...
青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新教授（图）
青岛农业大学食品科学与工程学院 孙京新 教授 肉品深加工与综合利用
2018/11/7
孙京新,男,山东省潍坊市临朐县,1970年3月,博士,教授,研究方向：（1） 肉品质量与安全控制 （2）肉品深加工与综合利用（3）酶与微生物技术（4）食品专业教学改革。
青岛农业大学食品科学与工程学院李文香教授（图）
青岛农业大学食品科学与工程学院 李文香 教授 保鲜加工
2018/11/7
李文香，女，1963年8月生，博士，教授。主要从事生鲜果、菜、菌采后保鲜加工及食药用真菌生物活性技术领域的科研与教学工作。先后主持山东省自然科学基金项目1项、山东省科技发展计划项目1项、山东省农业重大应用技术创新课题1项；分别在2013～2015年度、2016～2020年度连续两轮遴选为山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队产后加工岗位专家。研发食用菌系列糕点产品、食用菌冻干方便菌汤及食用菌即食...
玉玲，1964年2月出生，辽宁省喀左人，工学博士，教授，硕士研究生导师。1986年－至今 南京财经大学食品学院 任教,研究方向：肉品科学和肉品加工技术；食品大分子结构和功能特性；淀粉科学及深加工技术。
南京财经大学食品科学与工程学院硕士生导师杨慧萍教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 硕士生导师 杨慧萍 教授 粮油品质分析
2017/12/11
杨慧萍，女，1957年10月出生，河南洛阳人，教授，硕士生导师。主要从事粮油食品分析与食品质量安全评价、食品标准与法规、农产品深加工与副产品综合利用等方面的教学与研究工作。参加工作以来主讲课程：《粮油品质分析》、《粮油标准化与质量控制》、《蛋白质化学与综合利用》、《食品分析》、《粮油分析》、《食品标准与法规》、《农产品深加工与副产品综合利用》。
南京财经大学食品科学与工程学院硕士研究生导师吴定教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 硕士研究生导师 吴定 教授 食品微生物学
2017/12/11
吴定，字悟，号南山人，1962年2月生于古徽州潭渡中扇门，微生物学与免疫学硕士，1999年12月晋升教授，硕士研究生导师。2002.2-至今 南京财经大学生物工程系（教授）,2000.7-2002.2 常熟理工学院（教授）,1995.7-2000.7 安徽农业技术师范学院（副教授\教授）,1984.7-1992.7 皖北农学院（讲师）。