搜索结果: 136-150 共查到“人物 食品科学技术 食品科学”相关记录658条 . 查询时间(0.176 秒)
毛立科，博士，副教授，博士生导师，电话：010-62737034，邮箱：likemao@cau.edu.cn，主要研究方向：1.食品胶体；2.食品营养组分包埋与递送；3.食品添加剂；4.饮料/乳品加工技术；5.功能食品。
李媛，副教授，博士生导师，电话：010-62738589，邮箱：yuanli@cau.edu.cn，研究领域及方向：1.食品功能性胶体；2.食品功能性成分稳态化及营养食品开发；3.食品活性因子的精准靶向递送；4.负载活性因子食品载体在调控糖脂代谢中的应用。
尹淑涛，副教授，食品营养与安全系副系主任，中国国际工程咨询公司专家库成员，学科方向：营养与食品安全，电话：15810636261，邮箱：yinshutao@cau.edu.cn，研究领域及方向：1.食源性抗癌活性成分的筛选及作用评价；程序性细胞死亡(凋亡、自噬)的调控机制研究；2.食源性解毒代谢物质的筛选和作用机理研究；甘草香豆素、牛樟芝、姜黄素、维生素C，等；3.食源性真菌毒素的致毒机理研究；伏...
吴晓蒙，副教授，研究领域：主要从事食品安全与食品包装领域的研究；研究领域及方向1. 新型食品包装材料与技术及其对食品质量与安全上的影响；2. 环保型食品包装材料（可食用包装、可降解包装等）；3. 纳米材料在食品安全领域的应用及其安全性；4. 基于纳米技术的食源性病原菌以及有害物质的快速检测。
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 杨栋 副教授 食品生物化学
2020/3/4
杨栋，副教授,学科方向：食品生物技术,电话：010-62737129，邮箱：dyang@cau.edu.cn。研究方向：食品生物化学：利用分子生物学（分子克隆、基因突变等）、生物化学（蛋白质表达与纯化、酶学表征）、生物物理和结构生物学（荧光共聚焦、荧光能量共振转移、光钳、等温量热、圆二光谱、核磁波谱、x-射线晶体衍射等）研究手段，对食品品质和功能相关大分子展开性质和结构学上的研究：1)面团流变特性...
姚志轶，副教授，主要从事食品安全快速检测与食品化学相关领域研究；联系电话：62738552-888，邮箱：yaozy@cau.edu.cn; 通讯地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区食品科学与营养工程学院（100083）。研究方向：1. 食品安全快速检测新材料，新方法，新体系的设计及其应用基础研究；2. 食品分子的自组装与分子识别3. 基于p-共轭材料的生物传感器。
季俊夫，男，副教授，主要从事食品物性和食品粉末方面的研究。电话：010-62737434，E-mail:junfu.ji@yahoo.com；通讯地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区食品学院（100083）研究领域及方向：1.食品物性与食品功能性；2.食品粉末与结构；3.新型食品加工技术。
中国农业大学食品科学与营养工程学院贾鑫副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 贾鑫 副教授 食品化学
2020/3/4
贾鑫，副教授，主要从事研究领域及方向：1.食品化学/生物化学：亲水胶体的分子结构、化学改性方法及其生物活性的研究；2.食品化学：传递载体的结构分析以及功能评价；3.食品加工：粮油副产品加工及功能性食品开发食品化学和食品加工相关领域的研究；邮箱：xinjia@cau.edu.cn；电话：（010）62737424。
中国农业大学食品科学与营养工程学院郭庆副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 郭庆 副教授 食品结构
2020/3/4
郭庆，副教授,学术兼职：美国油脂化学家学会会员,学科方向：食品结构，消化和健康,邮箱：qing.guo@cau.edu.cn，研究领域及方向：1.食物结构影响消化的机理；2.营养元素肠内释放引发生理反应的机制；3.肠内精准控释系统；4.新型食品胶体。
薛勇，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：xueyong@cau.edu.cn，研究领域及方向：1、食品功能成分和代谢性疾病；2、肠道菌群和代谢性疾病；3、特殊人群（母婴、老年人）营养；4、功能性食品创制。
中国农业大学食品科学与营养工程学院游义琳副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 游义琳 副教授 营养
2020/3/4
游义琳，副教授，研究领域及方向：1.果酒为主的果蔬加工技术和果蔬营养成分研究；2.果蔬中活性成分改善肥胖、糖尿病等慢性代谢疾病的功效及机制研究；3.营养健康食品开发。
中国农业大学食品科学与营养工程学院彭星云副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 彭星云 副教授 淀粉
2020/3/4
彭星云，副教授，研究领域：主要从事淀粉、碳水化合物和植物蛋白的加工与利用。研究领域及方向：1. 淀粉、变性淀粉及特殊淀粉的加工与利用；2.淀粉等碳水化合物的新型结构表征技术与应用；3. 植物蛋白食品及专用加工技术的研究与开发。
王小斐，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：xiaofei.wang@cau.edu.cn。研究领域及方向：食品生物技术；油滴蛋白组学；油脂代谢与肠道菌群。
中国农业大学食品科学与营养工程学院仝涛副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 仝涛 副教授 分子营养
2020/3/4
仝涛，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：tongtao1028@163.com。研究领域及方向：分子营养、预防和治疗肥胖及相关疾病的天然产物的发掘，靶点探究及应用、肠道菌群的代谢调节功能。
王晓玉，副教授，学科方向：食品营养与安全；电话：010-62738589，邮箱：xy.wang@cau.edu.cn。学会会员：美国营养学学会（ASN）、北美华人营养学会（NACSN）、国际生物铁学会（The International BioIronSociety）。研究领域及方向：1.分子营养学方向：营养素的吸收代谢及调控；2.食品营养学方向：食品与人体健康。