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臧佳辰，副教授，学科方向：食品科学；电话：62736710，邮箱：zangjiachen@cau.edu.cn。研究领域及方向：蛋白质化学及功能开发；食源性蛋白质分子结构解析。
中国农业大学食品科学与营养工程学院唐宁副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 唐宁 副教授 食品化学
2020/3/4
唐宁，副教授，学科方向：食品化学；邮箱：ningtang@cau.edu.cn；电话：(010) 62737401。研究领域及方向：1. 食品化学：食品组分的相互作用、金属元素的利用与吸收；2. 计算化学：密度泛函计算、分子动力学模拟和信息学计算；3. 食品加工：粮油副产品加工及功能性食品开发。
马丽艳，教授级高级实验师，学科方向：食品安全，电话：010-62737375，邮箱：lyma1203@cau.edu.cn，教授课程：《食品分析》、《食品分析实验》、《食品化学实验》。
毛学英，女，教授，主要研究方向：1. 乳品加工关键技术研究与应用；2. 乳蛋白功能特性提升与分子营养机制；3. 功能乳制品及特种乳产品开发；4. 畜产品加工与质量安全控制理论与技术。
吴浩浩，男，1987年6月生，博士，副教授，2015年5月入选中国海洋大学“青年英才工程”岗位。联系方式：电话：0532-82032400；E-mail：wuhaohao@ouc.edu.cn。
常耀光,博士;副教授，博导;入选首批中国科协“青年人才托举工程”（水产加工贮藏领域全国唯一首批入选）。以第一、通讯作者身份发表SCI论文27篇（-2018/07），其中JCR一区论文14篇、Top论文18篇、2篇入选ESI高引论文。主持国家自然科学基金面上项目2项、国家自然科学基金青年项目1项、教育部博士点基金1项，山东省“泰山学者”团队、教育部“长江学者创新团队”骨干成员。获山东省科学技术奖一等...
中国海洋大学食品科学与工程学院张恬恬副教授（图）
中国海洋大学 张恬恬 副教授 食品营养学
2019/8/23
张恬恬，女，1989年6月出生，博士，副教授，中国海洋大学“青年英才工程”人才。主要从事食品营养方向研究，研究内容具体包括（1）海洋食品中生物活性成分的分离纯化与结构鉴定、构效关系及其发挥营养功效分子作用机制与对机体健康影响的规律和机制，并据此提出促进健康和防治营养相关疾病措施；（2）海洋营养健康食品研究与开发；（3）纳米递送系统提高化合物稳定性、活性和生物利用度的研究
王赛，女，1990年3月生，博士，副教授;中国海洋大学“青年英才工程”人才，硕士研究生;导师研究方向：基于核酸适配体生物传感器的快速分析检测研究，包括适配体的筛选及核酸适配体生物传感器的构建等内容。
韩玉谦，男，1962年8月生，博士，教授。现供职于中国海洋大学食品科学与工程学院，主要从事海洋生物资源高效利用技术、食品安全与检测以及超/亚临界流体萃取技术在食品中的应用等方面的教学和研究工作。
曹立民，教授，硕士研究生导师。主要开展食品质量安全方面的研究和教学工作，尤其针对水产品的质量安全检测控制技术，主持完成国家自然科学基金等多项国家/省部级课题，发表论文30余篇，以第一完成人获授权国家发明专利2项；参与制订国家及行业标准3项。
唐庆娟，女，医学博士，1971年出生，山东济宁人。中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，国际合作与交流处副处长。美国哈佛大学访问学者，山东省“泰山学者创新团队”骨干成员。国家自然科学基金通讯评审专家，山东省自然基金立项/结题评审专家，浙江省自然科学基金同行评议专家。
徐杰，博士，教授，博士生导师。教育部“长江学者创新团队”、山东省“泰山学者”科研团队骨干成员。国家自然科学基金委员会通讯评审专家、美国质谱学会会员、中国化学会会员、青岛市分析测试学会会员、美国FDA BPCS认证培训员。教育部“全国高校黄大年式教学团队”成员。
王静凤，博士，教授，博士研究生导师。毕业于中国海洋大学，1986年获理学学士学位、1989获农学硕士学位、2004年获理学博士学位。1989年留校从事教学和科研工作。联系方式：0532-82031967；E-mail: jfwang@ouc.edu.cn
毛相朝，男，1981年6月生，博士、教授、博士生导师、院长助理，青岛市海洋食品生物制造工程研究中心主任。泰山学者青年专家、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、霍英东青年教师奖获得者。