搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术 2022年”相关记录15条 . 查询时间(0.191 秒)
2023年3月18日，四川省食品科学技术学会第十次会员代表大会暨2022年学术年会在西华大学学术报告厅开幕。此次会议的主题是“聚焦食品科技创新、助力产业高质量发展”。西南民族大学食品科学与技术学院教授唐善虎院长及相关教师一行4人参加了此次会议。会议邀请省内外知名专家及年轻优秀专家做了学术报告和交流，采用线上线下同步进行并向全网直播。数据显示，200余名学者企业家参加了现场会议，在线观看数量突破了1...
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
《植物基食品的科学共识（2022年版）》网络首发（图）
植物基食品的科学共识（2022年版） 植物基食品
2022/11/10
为引导植物基食品行业健康发展，中国食品科学技术学会植物基食品分会邀请包括院士在内的食品科学与营养等领域权威专家，经过多次讨论与完善，首次系统性阐明了植物基食品的科学内涵与加工技术等发展方向，撰写完成了《植物基食品的科学共识（2022年版）》。
《2022年中国食物与营养发展报告》在京发布（图）
2022年中国食物与营养发展报告 食物营养
2022/11/7
2022年9月17日，由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所等单位承办的“2022年（首届）中国食物与营养创新发展论坛”在京召开。中国农科院党组书记张合成出席会议并致辞，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、中国工程院院士陈君石出席会议并作报告。农业农村部农产品质量安全监管司副司长魏宏阳、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长田建新出席会议并致辞...
解读《关于乳糖酶等7种“三新食品”的公告》（2022年第5号）
食品安全 三新食品 乳糖酶 黑曲霉
2024/1/15
黑曲霉（Aspergillus?niger）来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2022年8月15日，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会（以下简称教指委）2022年第一次会议暨“食品类一流专业与课程建设”研讨会在宁夏大学隆重召开。全国教指委委员、100余所高校代表共计260余人参会。四川省食品科学与工程类教学指导委员会主任、四川农业大学食品学院党委书记秦文教授带领刘书香副教授一同参会。
近日，2022年陕西省青年人才托举计划项目入选人员名单正式公布。经单位初评推荐、评审委员会评审和主席办公会审定，西北农林科技大学食品科学与工程学院石超副教授成功入选。
解读《关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告》（2022年第2号）
食品安全 三新食品 莱茵衣藻
2024/1/15
莱茵衣藻（Chlamydomonasreinhardtii）属于衣藻科、衣藻属。经藻种培养、发酵罐异养扩大培养、干燥等工艺制成。主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质≥30.0%、粗多糖≥10.0%。莱茵衣藻在美国被列为“一般认为安全”物质，可作为膳食蛋白质来源；在新加坡被批准作为食品原料使用；在我国香港允许其进入市场销售。
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2022年1月18日，河南省科技厅公布了2022年拟建河南省科普基地名单，此次共有30家单位开展河南省科普基地建设，其中高校单位仅有8所，河南牧业经济学院“食品科学与安全科普教育基地”成功入选。这是继豫酒文化馆之后河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）又一省级科普基地。河南省科普基地项目旨在充分发挥我省各类科普场所和载体的宣教优势，提升广大公众科学素质，促进河南科普事业蓬勃发展。入选单位通...
2022年《食品科学》继续被EI收录！（图）
食品科学 EI 工程索引
2022/4/29
2022年的第一个喜讯来了！国际著名数据库《工程索引》（EI Compendex）发布最新收录期刊目录，《食品科学》连续第7年被EI收录。EI（Engineering Index工程索引，简称EI）创建于1884年，是世界四大著名检索工具之一。其选刊的宗旨是学术严谨，并以水平高、实用性强、质量上乘、出版及时为准则。EI的持续收录也表明了对《食品科学》在提高稿件质量、做好期刊服务、提升学术影响力等方...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年10月18日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 脂类成分 新生儿营养
2022/12/28
油脂是母乳中的重要营养成分，对婴幼儿的生长发育有着不可替代的生理作用。婴儿配方奶粉作为母乳替代品，应该最大限度的模仿母乳的成分和结构。母乳中脂类的成分复杂，对于母乳中脂类和各类天然油脂的结构以及构效关系进行深度研究对于开发新一代配方奶粉，促进婴幼儿的营养和健康至关重要。在本次报告中，杨教授将系统阐述母乳中脂类成分的特点及对婴儿营养和健康的作用进行系统的总结，同时通过对母乳脂类和不同来源的天然油脂的...
中国科学院文献情报中心已发布中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊遴选报告（2021-2022年度），《食品与生物技术学报》连续入选中国科学引文数据库（CSCD）核心库。中国科学引文数据库以传播我国优秀科研成果，服务科学工作者发现信息为建设目标，中国科学引文数据库对来源期刊的内容进行揭示，通过论文题名、作者、机构、基金、参考文献等信息，构建了中国科学引文数据库检索平台（http://science...
中国食品工业协会营养指导工作委员会国家发改委联合多部门发布《促进健康产业高质量发展行动纲要（2019-2022年）》
中国食品工业协会营养指导工作委员会 国家 委联合 健康产业 高质量 行动纲要 2019 2022年
2019/10/9
国家发改委联合多部门发布《促进健康产业高质量发展行动纲要（2019-2022 年）》（下简称《纲要》）。《纲要》以促进健康产业高质量发展为目标，推出10项重大工程。其中明确指出将支持优质社会办医扩容，开展诊所改革试点，简化诊所准入程序，完善诊所基本标准，试点诊所备案管理，鼓励医师全职或兼职举办诊所。